课程详情
烤猪蹄
相比市场上的烧烤，烤猪蹄的特色在于：一、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能上菜，也不需要花大量时间准备。 二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。 三、不油腻；用料和烤制工艺都加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。 四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。
另外，我们有多款烤制产品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、ＢＴ辣，口味丰富，男女老少来了都可以找到自己喜欢的口味，加上更具有保健功效，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝，很快就口碑相传，生意兴隆。
培训详情
培训内容 | 烤蹄类：香辣酱汁烤蹄 ，孜然风味烤蹄等 |
培训费用 | 包教，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。 |
培训内容 | 各种烤蹄的酱、调味粉的配置，各种烤蹄的腌制方法与烤制技巧等 |
口味简介 | 香辣酱汁烤蹄：口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。 |
优惠酬宾 | 加学：烧烤烤串、烤鱼、烤海鲜、烤面筋、烤鸭脖、麻辣烫等项目，也可学二送二、学三送三。 |
市场前景
烤蹄，烧烤中的，独霸美食江湖的“五绝”必杀技，餐饮江湖新潮流。烤猪蹄于近年流行之后，一发不可收拾。甚至已经成为很多烧烤店的主打品牌。 让很多创业者成就了老板的梦想，也实实在在的装满了自己的腰包！ 湘味轩烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，结合自有秘方加以创新精制而成。采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味。外酥里嫩，入味飘香。
联系方式
咨询热线：曾师 /span>（微信）
咨询 QQ：/span>
联系地址：湖南长沙星沙汽车站旁尚都花园城7栋2层
乘车路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车
利润分析
按一级猪蹄北京市场价计算，8元/斤，约2只多，采购成本4元/只，综合成本4.2元/只。
售卖价12-15元/只，毛利润为7.8-10.8元/只，毛利率为71-80！
