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课程分类
找到好工具
虽说烧烤是比较有男性气质的烹调,但也需注意不要用粗犷的手法对待烤架上的食物。所以准备一把夹子是必须的,在翻转食物的时候能派上大用场,不要图方便省事就用刀或叉子去料理食物,尤其是一些肉类,不小心找到好工具就会破坏食材的纤维组织,影响品相和口味。
全套技术 教学
教学流程:
、各类原料刀工练习;
、各类原料预处理方法;
、鱼类腌制技术;
、海鲜类腌制技术;
、青菜类串卷制作技术;
、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术;
、烧烤油料配方;
、烧烤的调料配方;
、无烟燃气炉烤制技术;
、各种味型调制技术。
、包食材,师傅秘制的配方单,免费提供吃住,不限制食材,学会为止的。
飘味香培训时间:
早上:-中午的:,下午:-:,随到随学,不限制学习时间,全天都是自己动手实际操作的。