课程详情
东北的熏酱菜以其独特的口感和丰富的口味而广受欢迎。在制作熏酱菜时，需要通过特定的酱料腌制过程，这使得熏酱菜具有独特的色泽美观、诱人香气、清香不腻、瘦肉不柴等特点。好吃的熏酱技术去哪学？哪里有正宗老式熏酱熟食技术培训班？当然是哈尔滨引航餐饮！
哈尔滨引航餐饮技术培训中心以“原理+实践+开店经验”的学习方式，手把手让学员从清水开始，到成品出锅。教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。
秘制猪头肉、酱卤肘子、酱熏脊骨、酱猪耳、酱猪舌、酱猪尾、熏猪大肚、酱肥肠、熏大肠、酱元宝五花肉、酱排骨、酱护心肉、老汤大骨棒、酱猪手、酱猪肝、酱猪心、酱拱嘴、酱熏肉皮卷。
酱牛腱子、酱熏牛肚、百草牛肉、酱牛心、酱牛肝、酱牛蹄、酱熏牛头肉、酱牛蹄筋、酱牛板筋、酱牛窝骨。
老式熏鸡、酱熏鸡腿、酱熏鸡脖子、酱熏鸡手、酱熏翅根、酱熏鸡腿、酱熏鸡胗、酱熏鸡肝、酱熏鸡骨架、酱熏鸡心、酱熏翅根、酱熏鸡翅尖、酱熏鸡翅中、酱熏鸡头、酱熏鸡肚。
香熏全兔、五香童子鸡、酱熏鹌鹑、酱熏整鸭、酱熏烤鹅、五香豆腐卷、五香鹌鹑蛋、素鸡豆腐、鸡汤干豆腐丝、香薰豆皮、五香海带卷。
哈尔滨松仁小肚、哈尔滨粉肠
熏酱熟食培训流程：
理论指导：学员到实地考察满意之后，签订协议，给您实体的书面资料配方，配方配料的比例掌握；
现场学习：师傅指导讲解，配方的配比方面，各种药料调料的认识与学习；各种工具的认知，使用技巧掌握；
亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中，学员自己动手实践练习；边实践边认识各种原材料的采购地点，方式，品牌，价格区间
操作流程：各种原材料的选材，配方，底汤底料的配方制作，小料的配比制作，酱料的制作配方。包括各种配菜，口味的制作。
优惠活动
在活动期间报名，我们特别赠送哈尔滨松仁小肚技术和哈尔滨粉肠技术，以及价值2000元的20种特色凉拌菜技术。此外，我们还提供价值3800元的商学院教授经营课程，倾囊相授经营、运营、成本核算等核心知识。
我们教导每位学员如何规避经营风险，如何降低成本并提高利润，同时又能让顾客满意。我们还教授学员如何与同行竞争，如何留住忠实的回头客，培训涵盖了基础经营策略到火爆店面运营的内容。
◆ 技术配方一次性学回家
◆ 两个人学习只收一人学费
◆ 不限学期 学会为止
◆ 终身0元技术升级 0元开店指导
现报名即可补助车补、住宿补助
赠送2800元凉拌菜
赠送2800元延边大冷面
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