课程详情
一锅热气腾腾的铁锅炖菜，不仅能触动人的味蕾，更能温暖人的心灵。菜肴中既有温暖而鲜美的汤，又有浓郁而柔软的菜，每一口都令人陶醉。铁锅炖酱料的口味对整道菜的口感起着至关重要的作用。只有掌握了正确的铁锅炖技术，才能真正烹饪出令人满意的美食。引航餐饮学校致力于传授正宗的铁锅炖技术，让学员们能够真正掌握这门技艺。
引航餐饮培训中心提供速发面技术，让开店更加便捷！和面后等待醒发直接蒸制，省去了发面的时间，提高了工作效率。我们教授速发面、半发发面、大发面、烫面、死面、合成面、醒发面、速冻面等8种制作方法，以及150多种技术教学。每种包子都有不同的口味，所有馅料都有单独配方，各式各味，应有尽有。
铁锅炖排骨、铁锅棒骨杀猪菜、铁锅炖大鹅、铁锅炖笨鸡、铁锅炖江杂鱼、铁锅烧肉炖干菜、铁锅炖麻辣羊排、铁锅炖滋补羊肉、铁锅麻辣筋头巴脑、铁锅炖浓汁牛尾、铁锅炖烧牛排、铁锅什锦农家炖
猪肉类、牛肉类、羊肉类、家禽类、鱼，各式各样；
原味、酱香、麻辣多达15种口味制作
秘制酱料、中草药配方、口味的变换、麻辣料炒制、原材料选择、半成品加工等
铁锅烀饼子、铁锅盖被、彩色小花卷、农家菜团子、酸菜大馅蒸饺、香煎粘豆包
培训内容：
1、铁锅炖所用原料认识及性能学习
2、铁锅炖腌制、烹饪技巧
3、铁锅炖的全部工序配方及实际动手操作
4、铁锅炖各种产品制作流程及技巧
5、各种调料的认识及采购渠道
◆ 技术配方一次性学回家
◆ 两个人学习只收一人学费
◆ 不限学期 学会为止
◆ 终身0元技术升级 0元开店指导
现报名即可补助车补、住宿补助
赠送2800元凉拌菜
赠送2800元延边大冷面
赠送2800元网红炸鸡货
家常铁锅炖鸡做法
主料：鸡一只
辅料：
粉条适量，榛蘑适量，盐适量，花椒粉一勺，葱一根，八角一个，水适量，生抽一勺
1.鸡肉剁块后洗净控水
2.葱姜八角备好
3.榛蘑用水泡二十分钟
4.粉条洗好
5.鸡肉放进锅中，炒鸡
6.炒至变色出油，加入生抽、花椒粉、姜片、八角炒香，加水没过炒好的鸡肉。
7.肉炖差不多，加入粉条和榛蘑加盐，继续炖
8.炖至汤没，鸡肉好了，粉条榛蘑也入香味了
9.盛出装盘，铁锅炖鸡就做好了，开吃喽！
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