培训报考中式烹调师技术要具备那些基本技能

　　其实就中式烹调师而言指的就是要烹调师运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等等多种烹调技法，想要烹调师根据成菜的要求，对烹饪原料、辅料、调料等进行加工，从而制作成为中式菜肴的工作人员。而就中式烹调师的证书来说是由人力资源以及和社会保障部所注册登记的职业等级证书，而其共被设为五个等级，分别为：五级初级、四级中级、三级高级、二级技师、一级高级技师。而就中式烹调师在考书后，更是有利于职业的晋升，还可用于：求职、任职、从业，有助于企业评职。培训行业人员能力证明参考依据。

　　作为中式烹调师除了要具备基本烹饪技能外，还要掌握以下几点如：熟悉食材：要对各类食材的特性、口感、营养价值等等要有深入了解，以便之后在烹饪过程中发挥食材的优势。要精通烹饪技巧：其实就中式烹调师要熟练的掌握炒、炖、烧、煮等多种烹饪技法，还要掌握要如何使这些技法在烹调师的实际烹饪中发挥较佳效果。还要懂得搭配要中式烹调师懂得将不同食材、调料等进行合理搭配，以便达到色、香、味、形俱佳的效果。

　　中式烹调师的就业方向有很多如：在酒店和餐厅工作，参加美食节目和媒体，同时还能自主创业，以及和从事烹饪教育和培训如：中式烹调师在各类的烹饪教育以及和培训机构当中去担任教师或讲师的角色，可以向学生传授中式烹饪的相关的技能以及和知识。而在烹饪教育当中和培训中工作的中式烹调师要具备着较为高的教学能力以及和沟通能力，能够有效地传授知识和技能。

　　中式烹调师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上