冒菜培训多少学费,学正宗技术,学技术哪里好?
“草庐三顾”是家喻户晓的典故,刘备第三次拜访席间诸葛亮命内人用隆中土法制造的“冒菜”招待刘备三人。尔后，此“冒菜”制法流入民间，成了成都地方特色美食。“三顾冒菜”正是传承了汉室正宗的“冒菜”制法，参加现代制造工艺，锅底由几十种贵重香料精心熬制，汤料以多种动物骨头为原料，再辅以纯动植物油绿色调味品，绝无添加剂，真实使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健康，一年四季，雅俗共赏，是为成都冒菜较为正宗的一脉传统小吃。
冒菜起源于成都，是成都的特征菜，很多人不知道冒菜是什么？其实冒菜是四川成都非常有名特征的小吃，“冒菜”简单点说“冒菜便是一个人的火锅，火锅便是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后微弱新一轮川渝特征餐饮并风靡全国。
在哪里学习冒菜技术呢?作为传统小吃，冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后微弱新一轮四川特征餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺便是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，趁便再舀一勺汤汁，参加老板调制的各种调料。冒菜质料不限，和串串香、火锅相似，什么都可以冒，什么都可上桌
冒菜训练内容:
1、香料的辨认与调配。
2、冒菜底料的炒制办法。
3、碗底红油的炼制
4、汤料熬制的技能。
5、汤料调制与兑锅的技能。
6、菜品的加工，肉制品腌制办法，刀工以及冒菜的技能。
7、碗底的调料的调制办法。
8、汤料以及原材料的保存。
9、各种味型的调制。（如：火锅味、清汤味、豆鼓味、卤汁味）等
10、原材料及设备的采购辅导。
11、开店的建议及辅导。
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