承德酸辣火锅粉技术培训班
提示
1.花生和黄豆在炸的时候所需的火不同，时间也不太一样，所以我分开炸了。如果想省事一次炸的话，建议先放黄豆，中小火炸到黄豆差不多变酥的时候再放花生，然后转小火炸至花生变酥脆即可出锅。
2.在调酸辣粉的调味汁时我放了前一天煲的猪骨汤，如果没有高汤的话可以用水代替，但味道会略差一些。
接下来我们打来一盆温水放进红薯粉适量【以人数来泡】泡上半个小时，然后把肉清洗干净切丝备用，再把香菜清洗干净切段，小葱洗干净切葱花，生姜切沫，大蒜切沫，火腿肠切片，再把泡好的红薯粉捞出来备用。那就烧油油热以后倒上花椒、干辣椒适量翻炒，再把备用的肉丝拿来倒入锅中翻炒，再加入料酒适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量爆炒，再盛出锅放一旁备用。然后我们再把花生米倒入热油锅中炸焦变黄色盛出。
我们再开火烧油放入生姜沫、小葱花适量、大蒜沫适量翻炒一会，和豆瓣酱使劲爆炒出，在锅中加入水盖锅煮开烧开水起锅放入泡好的红薯粉煮，煮开倒入小青菜适量、生菜适量、香菜适量 烫一下就能吃了，然后加入醋鸡精就完成啦。感觉才一会酸辣粉就做好了，味道还那么赞，大爱呢。真的很喜欢酸辣粉的味道嘿嘿，这么美味想必喜爱的也不止我了吧，而且还不止好吃还很补体呢，酸辣粉的粉条里含有高蛋白和钙、纤维、铁、磷、钾和矿物质。
【令人欲罢不能的健康小吃】
在麻辣烫店里面吃到酸辣粉本不稀奇，但是点麻辣烫的人和点酸辣粉的人一样多才叫稀奇。这就是我次到牛肉麻辣烫店消费时看到的情景，店子不很大，但里面坐满了人，几乎每桌都有用骨汤做出来的麻辣烫和酸辣粉，看着她们大饱口福的样子，真想赶紧-一碗来尝尝鲜。小本经营但提供品种还不少，2种汤底（红汤、清汤）的酸辣粉；4种口味（醇香、滋补、海鲜、鲜香）的麻辣烫；还有各种烤串、烤翅、烤鱿鱼、烤水果蔬菜和饮品什么的。其中有一种果汁看起来特别好看，但个人喜欢的还是珍珠奶茶。吃着骨汤酸辣粉，喝着冰爽奶茶，那才美滋滋、爽歪歪呢！ 言归正传，牛肉麻辣烫店里做出来的酸辣粉和麻辣烫，都是用猪骨、鸡骨、牛骨再加提鲜的海产品经过长时间熬成的骨汤煮制出来的。
学正宗酸辣粉技术，来厨掌柜小吃培训，包教，学会为止，不限制学习时间，老师手把手教学，学会为止，一般3天左右可以熟练掌握，我们地址在保定市徐水区华龙路530号。厨掌柜培训面向全国招生（太原、晋中、阳泉、长治、临汾、运城、忻州、朔州、霍州、大同、晋城、吕梁、保定、邢台、衡水、石家庄、邯郸、张家口、承德、廊坊、沧州、秦皇岛）
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