徐水 重庆鱼火锅
吃火锅鱼鱼类繁多,但定少不了花鲢的身影。花鲢鱼头油亮的外形看起来很是诱人，吮一下细腻的鱼肉就掉了，鱼肉烹制后仍保留了鲜味。花鲢鱼头含有大量不饱和脂肪酸和脂肪酸，常吃可以提高记忆力，尤其能补充大量胶原、蛋白，对皮肤也有的保养作用。在火辣激情的红锅里，鱼腥味已经消失的无踪影。滚烫在红油里的鱼头连骨头都十分入味，很多人爱吃鱼头就是因为鱼头的嫩。在这里简直是把鱼头的嫩发挥得淋漓/尽致，都不用轻咬轻轻一抿，入口即化。
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