余姚美食五天培训
【余姚四海小吃培训学校】-,手机：，咨询，四海小吃培训中心,已在多个城市开设培训点,目前有,余姚四海苏州四海,徐州四海， 温州四海,泉州四海,宁波四海，欢迎各地学员就近选择,上门
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石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,浑圆厚实,石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特.
石锅鱼的主料选用草鱼,草鱼片非常鲜嫩，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。
学习内容：片鱼技巧，底料制作，烹任方法。
培训项目
石锅鱼
培训流程
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。
培训课程安排
1、石锅鱼系列的系统讲述；
2、各种食材的认识；
3、片鱼技巧
4、底料制作。
5、成本分析
6、开店所需原料的设备和货源渠道介绍；
7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理
培训品种
石锅鱼 酸菜鱼
学习时间
随到随学，不限时间，学会为止。一般1-2天左右可以学会。
备注
提供开店所需原料，设备购买地点。