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草莓蛋糕21客蛋糕彩虹蛋糕专业烘焙向来发展趋势预测

责任编辑:杭州蜜语时光法式西点烘焙机构 发布时间:2017/11/15 05:34浏览2次

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标题:抹茶饼干的做法 这几年,抹茶更多的用于加工业,而石磨这种古代传统的加工模式,由于生产设备约束产量有限,无法满足抹茶的供给,于是便出现了用机器代替石磨的现代化生产技术,如球磨机,大大提高了生产速度,降低了成本,使抹茶这种古代豪侈品走向普通大众;

难度: 配菜(中级) 日子: 1小时以上

主料

低筋

面粉

  180克 

黄油

  100克  细

砂糖

  65克 

辅料

鸡蛋

清  20克  抹茶粉  15克  杏仁粉  15克 

泡打粉

  1/4小勺 

抹茶

饼干

的做法步骤

抹茶饼干的做法图解1

1.先把黄油室温硬化后

打发

,加入细砂糖打至膨胀,颜色变白!

抹茶饼干的做法图解2

2.分2-3次加入鸡蛋清,用搅拌机打发,至平均的奶油糊状!

抹茶饼干的做法图解3

3.低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、提前混合,再筛入打优的黄油奶油糊中!

抹茶饼干的做法图解4

4. 搅拌平均后,再加入

过筛

的抹茶粉拌匀成抹茶面团!

抹茶饼干的做法图解5

5.这款饼干我选的是小木盒模具,将面团放入小盒子,用保鲜膜包优放冰箱冷藏约30分钟!

抹茶饼干的做法图解6

6.冷藏优的面团从模具中取出,用刀切成需要的大小和薄厚,

烤箱

提前预热,烤盘铺优油纸,把饼干排优!

抹茶饼干的做法图解7

7.温度160度,中层烤20分钟,熄火,在用余温温10分钟左右即可!

抹茶饼干的做法图解8

8.烤时可根据本身烤箱的具体情况调整温度和日子,留意调查,不要烤焦了!

小贴士

根据抹茶粉的两样,适当调整放的多或少,根据个人口味调整吧;抹茶饼干的做法


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