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哪里可以学煲仔饭的做法,请问哪里可以学煲仔饭的做法

责任编辑:湖南湘源地小吃培训 发布时间:2018/01/13 20:24浏览10次

哪里可以学煲仔饭的做法,请问哪里可以学煲仔饭的做法



湘源地煲仔饭·课程介绍】

煲仔饭属于粤菜。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

湘源地煲仔饭·课程内容】

1、煲仔饭的系统讲述;

2、煲仔饭原料的选购;

3、煲仔饭食材的预加工;

4、煲仔饭味型确定;

5、煲仔饭系列味汁的调制;

6、煲仔饭加工的基本标准;

7、煲仔饭加工的工艺步骤;

8、煲仔饭的拌料方法;

9、煲仔饭系列调味的须知与运用;

10、煲仔饭菜品经营定价原则;

11、系列调味品及原料的货源渠道;

12、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

湘源地煲仔饭·课程费用】

1580元


湘源地煲仔饭·作品展示】

【湘源地煲仔饭·教学模式】

湘源地煲仔饭传授多款菜式,严格控制煲仔饭烹饪火力,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。


湘源地煲仔饭·利润分析】

煲仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子,更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低,可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价,毛利通常可达60%至70%。煲仔饭店的投资,低者设备投资只需2千元,可实现低成本启动项目。当然,如果设备投资2万元,总投资3—5万元,就可以建成中等规模,日产1千份的煲仔饭店了。

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