司炉证考试是一种司炉从业资格考试，由市场监督管理局主办，是从业者申请司炉资格的必要程序。它主要考察从业者的司炉基本常识、技能和素质，为从业者提供资格认证服务，同时也保护消费者的合法权益，确保餐饮行业的顺利运作。

考试组成
司炉证考试分为理论考试和实操考试，其中理论考试主要考察从业者的司炉相关常识，包括营养学、食品卫生、餐饮服务管理、司炉职责等知识；实操考试则考察司炉的技能，包括营养调配、烹调、调酒、烹饪等技能。

考试流程
司炉证考试的考试流程分为两个阶段：较好阶段是报名、参加理论考试，第二阶段则是参加实操考试。
较好阶段：报名，考生需要在市场监督管理局授权的考试机构报名，并缴纳考试费用。在报名成功后，考生需要准备好考试所需的材料，参加理论考试。
第二阶段：实操考试，实操考试主要考察司炉的技能，考试内容包括营养调配、烹调、调酒、烹饪等技能。考生需要在考试现场完成考试任务，完成实操考试。

考试成绩
司炉证考试成绩分为理论考试成绩和实操考试成绩，终成绩以较高的分数为准。考生需要在网上查询成绩，如果考生成绩合格，将由市场监督管理局颁发司炉证书。

总结
成都司炉证考试是从业者申请司炉资格的必要程序，由市场监督管理局主办，考试分为理论考试和实操考试，终成绩以较高的分数为准，如果考生成绩合格，将由市场监督管理局颁发司炉证书。