鸡蛋灌饼中的配菜种类非常丰富，有萝卜丝、咸菜丁、土豆丝、金针菇、肉松、鸡柳、里脊肉、培根和鸡排等等，添加配菜之后还可以选择各种酱料，例如香辣酱、甜面酱和沙拉酱等，不同的组合带来的风味也不尽相同，大家可以自行发挥想象力来组合啦!除了鸡蛋灌饼之外，很多学员学习鸡蛋灌饼技术，还会增加北京品味轩餐饮公司的现磨手工豆浆，豆香浓郁，入口顺滑，营养价值极高，鸡蛋灌饼搭配着豆浆，是非常不错的创业选择。

　　鸡蛋灌饼作为小吃创业，深受很多人的喜爱，因为操作熟练之后并不复杂，而且投资也不用太大，一般一个人就可以经营，北京品味轩餐饮公司专业传授鸡蛋灌饼技术，当然我们还有更多小吃可以搭配学习，现在多学多送!今天我们就先来看看鸡蛋灌饼技术究竟怎么样?

　　鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品。廊坊大城正宗鸡蛋灌饼学习地方

　　北京品味轩专业餐饮美食教学十余年，我们所学项目均有专业的老师进行一对一的技术传授，而且确保每位学员要实操练习，能独立自己做出成品;上课时间是每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制每位来学学员的学习时间，学会为止为;对于招生我们也是没有限制的，只要您想餐饮创业，我们就会给您帮助，传授您核心技术，让每个前来学习的学员都能开一家属于自己的小店，即使不用聘请大厨，自己就能当老板!北京品味轩面向全国招生，欢迎感兴趣的朋友随时致电孟老师!(凡报名可以领取小小福利哦)

　　新式方形鸡蛋灌饼:色泽金黄、外酥脆、内香软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、一饼有十余层之多、凉后不硬。以上是饼的特点。新式鸡蛋灌饼口味多种，能老远飘香,一吃就令人难忘。鸡蛋灌饼一人即可经营，操作简单，北京品味轩小吃培训为您提供正宗鸡蛋灌饼做法培训，包括鸡蛋灌饼的制作流程和鸡蛋灌饼酱料的配方。

　　【鸡蛋灌饼培训课程】

　　1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　2.和面、揉面、擀面手法技巧。

　　3.鸡蛋灌饼酱料配菜的制作技术与技巧 。

　　4.鸡蛋灌饼灌鸡蛋的方法技巧操练。

　　5.与里脊肉、鸡柳、火腿搭配组合。

　　6.全部成型过程、售卖方法。

　　新式方形鸡蛋灌饼:色泽金黄、外酥脆、内香软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、一饼有十余层之多、凉后不硬。以上是饼的特点。新式鸡蛋灌饼口味多种，能老远飘香,一吃就令人难忘。鸡蛋灌饼一人即可经营，操作简单，北京品味轩小吃培训为您提供正宗鸡蛋灌饼做法培训，包括鸡蛋灌饼的制作流程和鸡蛋灌饼酱料的配方。

　　为了让我们每位学员,每位创业者放心，我们是这样做的!

　　●全套制作过程、师傅边操作边讲解，让您一看就懂。

　　●技术操作和店面经营双向两位老师讲解，让您没有后顾之忧。

　　●本店专业餐饮教学13年之久，培训出学员不计其数，我们有着丰富的餐饮经验，知道你有哪些问题，你会遇到哪些问题，详细解答。

　　●提供专业的操作间供学员练习实操，只要你有时间可以到实操间进行一对一指导。

　　●提供全程开店指导，永久售后服务，后期技术创新等。

　　●所有的核心技术无保留的传授，技术有保证。

　　鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。一张有夹层的薄饼在煎锅里上下一烤，微微变焦。然后磕一颗鸡蛋，也可以配上葱花咸盐味精，将鸡蛋和众调料融合一体。之后用筷子在薄饼中间挑破一个洞，顺着始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁塞上生菜，左右对折，只听“咔嚓”一声脆响，飘香四溢热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。.

　　学习小吃技术，要选择好的技术，好的售后服务，所以选择一家培训机构尤为重要，在我们挑选培训机构的时候，一定要选择一个成立时间比较久的，这样后期技术有保障，当然还有选择一个产品精的，这样争取我们创业可以做到万无一失!北京品味轩餐饮公司面向全国招生，开展线上线下双课程，教学质量高，学员学习有保障!

　　【灌饼的成本】一个饼的成本是2毛钱，一个鸡蛋成本是5毛钱，蔬菜，酱的成本是一毛，算下来总成本超不过5毛。市场上售卖价格基本是2.5元，所以利润就在50%以上，基本上按一天可以卖200个算，每天的利润都在300元以上，而它的投资也是非常小的，由此可见鸡蛋灌饼的利润还是非常可观的。廊坊大城正宗鸡蛋灌饼学习地方