石锅拌饭食用起来不仅清爽且还不油腻，有菜和有饭这样的双重的美味，其虽是韩国人吃法，但在我国可谓是很受大众所欢迎的美食。特别是石锅拌饭的锅底不仅有焦脆的锅巴，想起来就已然是开始流哈喇子了。五颜六色的食材全都铺在米饭上，再搭配调料，吃上每一口都是一种享受。并且制作起来是不难的，而在食材方面的选择只要自己喜欢就行，若是用砂锅，会有一样的效果。

　　　　想要开家石锅拌饭店，那么就要注重好菜品的开发。而就现在的石锅拌饭店在市场上的竞争力是很大的，所以要想吸引到更多顾客，那么就要去开发特色菜，吸引顾客味蕾。而就现在的石锅拌饭店内的产品口味同质化严重，若是想脱颖而出，那么就要在菜品的开发方面下足了功夫，通过到石锅拌饭店内用餐的顾客进行调研，了解顾客爱吃怎样的菜品，进行针对性的开发。

　　“石锅拌饭”又被称之为“石碗拌饭”，在石锅的其中放入米饭和菜肴，再烤到锅底有锅巴，其食用起来不仅喷香诱人，且石锅还是用陶瓷所做成，而厚重的黑色陶锅直接拿到炉具上进行烹煮，保温效果是很好的。细嚼慢咽的人可安心享用，不怕冷掉。而石锅拌饭的烹饪方式不难但有几种不同做法。一是将食材统统放入石锅捏，再烤到锅底有薄薄的锅巴就算成了;另一种则是先将石锅烧烤到滚烫后，再放入米饭和菜肴。

　　　　想要开家石锅拌饭店，那么就要注重好菜品的开发。而就现在的石锅拌饭店在市场上的竞争力是很大的，所以要想吸引到更多顾客，那么就要去开发特色菜，吸引顾客味蕾。而就现在的石锅拌饭店内的产品口味同质化严重，若是想脱颖而出，那么就要在菜品的开发方面下足了功夫，通过到石锅拌饭店内用餐的顾客进行调研，了解顾客爱吃怎样的菜品，进行针对性的开发。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　石锅拌饭店的生意若是不好，那么会出现的问题是有很多的，要想完成石锅拌饭店的转型，那么不错的石锅拌饭店的处理方式就是将之推翻，重新树立石锅拌饭店的形象。要先从石锅拌饭店内的员工的管理方面下手，看看石锅拌饭店的管理者是否有能力，若有就留下，没有就换人。对石锅拌饭店内的员工重新培训，并制定出一套有效的石锅拌饭店的规章制度，力求将其落到实处。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　因为开家石锅拌饭店是会出现不少的事，所以石锅拌饭店的经营者要有一个好的心态是很重要的。而且在当石锅拌饭店的经营者们面临困难时，需要经营者们保持冷静心态，这样也才能让石锅拌饭店可以井然有序的解决问题。若是经营者的心情烦躁的话，这是很难突破石锅拌饭店的困境的。而石锅拌饭店在有了明确的后，石锅拌饭店也才能朝着正确方向走，做好石锅拌饭店的生意。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　石锅拌饭店做出店铺特色，那么就要有吸引顾客的招牌菜才行。由此可见，若是想要经营开好家石锅拌饭店所要注意到的事情是有很多的，经营者们要好好的阅读才行。同时石锅拌饭店的经营者们在面临困难时，不能轻易放弃，要石锅拌饭店的经营者们调整好自己心态，并且要石锅拌饭店以积极态度去对待，并找到适合的解决方法，石锅拌饭店内存在的困难会很快被解决掉。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　一般一份石锅拌饭的利润差不多可以保持在60-80%之间。而这也就是说一份石锅拌饭市场售价在10-15元左右，其纯利收入基本在5-8元左右。若是实体店经营的话，去除人工、房租、水电成本的增加，其纯收入收获基本上在60%左右。而这也就是说日常营销在2000元左右，其纯收入差不多在1000到1500元之间，加上线上不同点单形式，让销量有所提升。以上内容只为预估，仅供参考。

　　　　石锅拌饭店的生意若是不好，那么会出现的问题是有很多的，要想完成石锅拌饭店的转型，那么不错的石锅拌饭店的处理方式就是将之推翻，重新树立石锅拌饭店的形象。要先从石锅拌饭店内的员工的管理方面下手，看看石锅拌饭店的管理者是否有能力，若有就留下，没有就换人。对石锅拌饭店内的员工重新培训，并制定出一套有效的石锅拌饭店的规章制度，力求将其落到实处。

　　石锅拌饭的料理不仅简单，并且可以有着很多的变化，石锅拌饭不但能够和蔬菜、肉类等食材来进行搭配，同时也能往其中加入制作芝士炒饭等等各种各样的风味，还能往石锅拌饭当中添加各种调料和果汁而以此来增加其风味。总之，多种食材以及和各种调料组合，石锅拌饭也将是一道精致且可口的佳肴美食。石锅拌饭这一美食是很受食客欢迎的，不仅美味可口，还有助于增强免疫力