鸡公煲这一美食是一道主要以鸡肉而为主要的食材，并且鸡肉在经过了腌制以及和慢炖后制作而成的一道传统特色名菜。而就鸡公煲这一美食在口感上不仅细腻而且还很是鲜美，鸡肉的肉质被炖得很是软烂，这和浓郁的酱汁而完融合在一起，食用起来就让人食欲大增。而其不论是搭配米饭还是搭配馒头这些，鸡公煲都是道美味且又健康的特色佳肴。

　　　　特色鸡公煲店在前期需要做好的准备当然是远不止是以上几点内容，而在这其中都包括了鸡公煲店内的资金的筹备、选址方面的规划、鸡公煲店在品牌上的选择等多方面，只有鸡公煲店将大小事皆放在心上，这样也才能让鸡公煲店在发展上会更加的以及和完善。并且经营者在选择鸡公煲店的品牌时需要多方面的进行对比，而这才能辨别鸡公煲店的好坏。

　　鸡公煲这个美食的独特处在于鸡公煲在烹饪方面的方式以及和调料方面的搭配。鸡公煲所选用的鸡肉要选择新鲜且肉质鲜嫩的，这样煲出来的鸡肉其口感较为滑嫩。再就是调料选择也很讲究，要将多种香料如八角、桂皮等料炒香，再加入干辣椒、花椒等佐料，这样做出会鸡公煲这一美食有浓郁香辣味。较后鸡公煲在烹饪的过程当中要加入其它的食材，如豆腐皮、豆芽等，以此而来增加口感以及和层次感。

　　　　都说有只要有了需求这才能催生经济的发展，因此在开鸡公煲店前我们要先搞清楚当地是否有吃鸡公煲的需求，同时就对于当地的鸡公煲店内的消费水平和口味特征如何，其实就鸡公煲店的这些调查都是必须在开鸡公煲店前甚至是品牌选择前要先去做好的，要鸡公煲店的经营者对当地市场了解得越发透彻，才能会更为详细、且的进行鸡公煲店在合作品牌上的选择。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　万事开头难，新经营的鸡公煲店不能灰心丧气，鸡公煲店吸引顾客的方法有着千百种方式，尤其是新开的鸡公煲店和老的店铺相比，较新的鸡公煲店吸引顾客要简单不少，而老的店铺若是顾客流失将很难挽回，人们把既定现象已经深深印在顾客脑中，若是想要把新经营的鸡公煲店成功的推广出去，那么鸡公煲店在招揽，维护和后期的坚持，这都是鸡公煲店能成功吸引到顾客的关键。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　对于有经验的鸡公煲店的经营者都清楚，对于开家鸡公煲店而言若还是按照传统的用餐方式-结账的简单模式已然不适合现代鸡公煲店的发展了，鸡公煲店同样也是如此，经营者要思考到的就是消费者在结账后，后续回访和鸡公煲店在之后的持续交流，就目前的社交软件，让消费者跟鸡公煲店保持沟通，推送鸡公煲店的优惠活动给这些顾客，能够有效的提升鸡公煲店的人气。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　对于周边竞争较为激烈的鸡公煲店，周边会有很多的同类的鸡公煲店内的产品会有相似的店铺，这就要仁者见仁智者见智了，有些人认为鸡公煲店在这样的地方是可以更好的集聚到的，从而很快的打响鸡公煲店的品牌;但也可能分走你的消费者。而就相似的和鸡公煲店内的产品，若是没有差异化是容易导致鸡公煲店内的消费者流失的。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　鸡公煲除看制作的成本之外，还有门店的管理成本。鸡公煲的前期要有一笔大金额，开鸡公煲店要房租、装修、设备、人工、宣传等。若是开的鸡公煲店，还要有2-5万的相关费用，就以每年的管理费用。将成本分配到每一份鸡公煲上面，一份鸡公煲的成本会长1-3元。所以一份鸡公煲售价20元，利润有5-7元，净利润率为25%-35%。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　　　创业者在开鸡公煲店时，若是没有任何管理经验或是没有经过任何的鸡公煲店管理和培训，若只是凭借着道听途说经验和网上查到的开鸡公煲店的浅薄知识，便开始上手营业开鸡公煲店，要是没实战经验，这无疑是纸上谈兵。鸡公煲店这样做起来将没头绪，一天下来导致手忙脚乱出现错误，所经营的鸡公煲店长期下去会遭到消费者的不满，鸡公煲店内的生意会越发的差。

　　对于鸡公煲这样的美食在制作的过程当中是很讲究的，需要先要选用那些肉质鲜嫩且无腥味的土公鸡。并且将鸡肉切块，再用料酒、生姜、葱等等食材腌制一段时间后，以去腥增香。再将腌好的鸡肉放入到锅中，再往其中加入大量辣椒、花椒等调料，以及和特制的火锅汤料，再用中小火慢慢的炖煮。而鸡公煲在炖煮的过程当中，鸡肉和辣椒和花椒等等调料进行充分的融合，会散发出浓郁香气。