卤肉卷这一美食其实就是一款以面饼而去包裹着的卤肉、火腿、鸡柳以及和蔬菜的一种很是时尚且具有特色的即食的美食，而且卤肉卷不但健康美味，并且还营养方便。而论卤肉卷的“色”，其实就是由于其在用料上比较丰富，肉类、蔬菜、面饼以及和酱汁上而去进行搭配，卤肉卷这一美食也都将会呈现出红、绿、紫、白、黄这几种相间的颜色，很是养眼;再说“香”，卤肉卷不仅会有面香、肉香以及和蔬菜香，在其中融合了的卤水香以及和酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流;

　　　　其实，就服务而言在整个卤肉卷店的日常的经营过程中所发挥的作用都是很大的，卤肉卷店的经营者是万万不可被忽视的。而且就对于现在人们的生活品质也都在不断的提高，外出用餐的话也都将会格外的关注卤肉卷店的服务方面，若是卤肉卷店内的服务特别差的话，那么消费者也就来用餐，渐渐地卤肉卷店被的生意也将会越来越差。那么，要如何才能做好卤肉卷店的服务工作呢?

　　卤肉卷做的是否好吃其主要的关键主要是在于其中的卤肉，卤肉卷当一入口那会，是配菜的清香以及和卤肉的香而去相碰撞，对于那些喜欢吃这样的美食是可以轻易在齿间撕开的卤肉，而且还丝丝入味的卤肉席卷入舌尖当中，而卤肉卷内加入鸡胸肉也是不错的，对于那些更爱的还是香辣莲藕牛肚，莫名地爱上牛肚的香辣味，口感很赞。

　　　　其实就卤肉卷店内产品的口感而言大多都是大同小异的，小到食材的选择或是再到烹饪方法，不少卤肉卷店都是存在着一定的相似之处。每一位置有些不同，当地顾客所接纳的卤肉卷店内产品的口感也有所不同，所以在开卤肉卷店的过程中，经营者要对周边口感而去做分析，同时还要对每个到卤肉卷店内的顾客进行分析。在刚刚开业时，到店的人可能并不是很多，经营者会有比较足够的时间。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　学生可谓是卤肉卷店内产品的忠实顾客之一，而且在学校附近，大创业者们可以选择在学校附近开家卤肉卷店，当然了若是卤肉卷店可以更好的吸引顾客到卤肉卷店内用餐，是要投入些成本的，如，在卤肉卷店内的装修方面，创业者要紧跟发展步伐，并且了解顾客们所喜欢的装修风格，从而让自己所经营的卤肉卷店带给人眼前一亮的感觉。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　其实在经营开卤肉卷店前，店铺的经营者确实是会对卤肉卷店有个长期的且有效规划，但是在随着卤肉卷店所在地址的确定，这样的规划可能会有着些许调整。也就是要再根据卤肉卷店所在位置的选择，制定经营目标，并且制定所相对应的卤肉卷店在营销上的手段，选择合理产品，并且在卤肉卷店的装修方面内容要和卤肉卷店的规模以及和店铺的市场而要一致。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　其实就卤肉卷店内产品的口感而言大多都是大同小异的，小到食材的选择或是再到烹饪方法，不少卤肉卷店都是存在着一定的相似之处。每一位置有些不同，当地顾客所接纳的卤肉卷店内产品的口感也有所不同，所以在开卤肉卷店的过程中，经营者要对周边口感而去做分析，同时还要对每个到卤肉卷店内的顾客进行分析。在刚刚开业时，到店的人可能并不是很多，经营者会有比较足够的时间。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　　　不少新手若是想要开好家卤肉卷店，不得不说卤肉卷店是走入我们日常生活当中的关注度也都会越来越高，让不少的卤肉卷店的新手经营者表示，若是能开好家卤肉卷店。虽说有些夸张的说法，但不得不说作为卤肉卷店的新手若是能够经营好家店，并且可以学会吸引到消费者，那么卤肉卷店内的整个生意和店铺的收入状态是会得到稳步的提升，所以在大家不妨尝试一下。

　　经营开家卤肉卷店在成本一般的售价在的50%左右。若是30张桌子按照的不同大小，总座位可以按70个而来计算。若是人均消费在35元左右，那么日平均销售额在3150元左右，月平的均销售在147000万左右，月毛利73500元左右。加8名工作人员若是按每人的1200元的工资来算，差不多在9600元左右。水电煤为6000元，以及和杂七杂八的各种费用1000元。

　　　　其实就卤肉卷店在行业上的经营过程中，对的要求也很大，居民区是大的地方，创业者们可以选择在居民区附近开家卤肉卷店。但在正式的确定卤肉卷店所在位置前，创业者也需要做些市场调查，分析出来自己卤肉卷店所位置的消费群体，在去分析一下周边卤肉卷店内顾客们的情况，其中都包括了顾客们的消费能力等方面，经营者在详细了解后，就能进行合理的产品定金。

　　卤肉卷这一美食“酸、甜、咸、香、辣”这可谓是通通具备的，将卤肉卷一口咬下去，先是有着嫩滑的面皮，然后就是酸辣味的酱味，并且在其中加入微甜的卤味肉和香脆的蔬菜，而且还会使人沉醉不已;吃到后半卷，麻辣味就会突然的毫不客气的冲击入你的味蕾，在食用时就会感觉到整个舌头都被美味而所占据。小小的卤肉卷，却带来大大的美味，真的好吃极了。