所用面粉,小米面粉,绿豆面粉,清水比例分别是2:1:1:4,一斤杂粮粉成本价 为1.96元,一斤杂粮粉能做大概15个杂粮煎饼(28寸煎饼锅),一个杂粮饼实际成 本也就一毛多,考虑到其中损耗,所以暂定杂粮饼成本大概就是3毛钱1个,而其 他食材成本也不用多说了,但凡对超市菜市场有点了解,都知道这个数据怎么来 的。
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,主要特色里外全脆味美,酱主要以回味感为主。杂粮煎饼,形式荷叶薄软如纸,香气扑鼻,味美适口,煎饼上摊上鸡蛋,软嫩鲜香,别有风味。
当然,想要制作一个煎饼果子,还需要各种酱料等等,所以,煎饼果子综合毛利 润大概再75%左右。
项目名称:杂粮煎饼果子、脆皮煎饼、果蔬彩色煎饼
搭配项目:公司有各种小吃、面食、快餐、火锅、韩餐;
课程亮点:基础,随到随学,从零教学,不限时间,实践操作。
课程详情:
适合人群:零基础转行、开店创业
学习目标:快速掌握实用技能开店
授课形式:线下面授、线上录播
授课特色:小班教学
特色描述:多班次选择,随到随学
【适合人群】:
本套课程适合对杂粮煎饼感兴趣,有想开杂粮煎饼店的创业者报名学习。
杂粮煎饼小吃现在随处可见,但是正宗的杂粮煎饼我们很少见。杂粮煎饼正宗的 做法是用各种杂粮、加以特制的酱类,再配以四十余种方佐料的特色煎饼,口味 适应很多群体,老少皆宜,杂粮煎饼有益于调节营养平衡、补充所属的维生 素及微量元素。
后,还需要注意培训的时间和地点。一些机构或学校可能会提供长时间的培训课 程,而一些则可能只提供短期的培训课程。同时,培训的地点也会影响到学习效 果和交通费用等因素。
【课程内容】:
1、杂粮面糊的配方及夏天不馊不酸不发的调制技术
2、煎饼画圆的技术手法
3、核心调味酱料的制作技术
4、爽脆持久的薄脆制作技术
5、杂粮煎饼成品制作
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
饮食行业是所有人会首先选择的一个行业,这个行业可以说是比较容易盈利,而 且经营难度也不高的一个行业,也特别适合一个人创业的。这里就给大家介绍适 合一个人开的饮食行业的实体店。
这家的果子和果篦(油条和薄脆)是从炸油条的摊子-的,卖油条的大概是早晨六 点出摊,煎饼果子这家则是七点来钟开始卖,做到上午十点来钟。