彩色水饺其实就是指饺子皮有着多种多样的颜色。水饺在和面时，在面当中分别加入不同的颜色的食材(蔬菜)，用这样的面将其做作皮，将其所包出的饺子放在一起，就具备了多种颜色。至于饺子的做法，和普通饺子完全一样。在我国北方地区民间的主食是和其他地方的小吃是有所不同的，有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。
不少创业者在水饺店的经营过程中会因为其中的成本过高而来降低产品质量，其实这样做是很不划算的，而这不仅不能保证水饺店内产品的品质，还有可能会让消费者因此出现健康问题。这样的事是划不来的，而在该花钱的方面要做到位才行，只有这样方能让水饺店内产品的品质有所保障。若是在能在食材上舍不得花钱，那么这样的水饺店的创业者在之后会吃亏。
饺子这一美食在漫长的发展的过程当中，而其名是有很多的，而在古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。并且在三国时期将其称之为"月牙馄饨"，而在南北朝时期将其称为"馄饨"，唐代称为"偃月形馄饨"，宋代称"角子"，元代称"扁食";清朝称"饺子"。而饺子主要是起源于古时的东汉时期，是医圣张仲景所的。而当时的饺子是为的，张仲景用面皮当中包生一些祛寒的药材而用来治病，从而来避免病人耳朵上生。
其实就对于一家水饺店而言，在开水饺前较为重要的一点就是选址。而这并不仅仅之是因为开水饺店在这些方面的投入较大，还由于其在开水饺店的前期乃至开店后的很长时间会直接影响到水饺店内的客流。所以大家在水饺店选址方面要慎重，不能只是盲目看重一方面所带来的好处，这就需要水饺店从多个方面而来进行综合考虑。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员，配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
水饺店若是想要做的好，那么其中的根本就是需要满足顾客们的需求，而这是一家水饺店能够做好的基本要求。而现在水饺店在市场上的竞争是很激烈的，谁能赢得顾客们的心，谁就能在水饺店的竞争当中获胜。因此，若是水饺店内的创业者通过多种方式而来满足顾客，产品丰富、味道好、服务好，这些都是让顾客们感受到水饺店的诚意。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
就是经营开家水饺店较为就是需要的有自己的店铺的特色，而就对于现在很多人随着日常生活水平的提高，前来消费的也比较高，所以对水饺店内的特色也较为重视。不论是在水饺店的文化还是在店铺内的口味特色，要有属于自己的水饺店的特色方能吸引到消费者。方能显得与众不同，方能让水饺店内的消费者流连忘返，来了还想来。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
对于那些有条件的水饺店可以选择去做线上宣传，而现在做为流量当前的社会。这些都是会起到一些预热作用。既然是开水饺店，产品的底料同样是很重要的一点，要卫生健康，然后就是需要做有特色好吃。有特色的口味方能征服消费者。同时要认真的做好每道菜。食材还要新鲜。其中很重要的就是，让来前来用餐的顾客吃的满意，而这才是很重要的。
培训时间：
不限制学习时间,随到随学，学会为止。
在水饺店选址前，那么就要多多的去考察几个水饺店的位置，多和有意向位置的周围店或交流，而水饺店的选址工作一定要仔细仔细再仔细，不能许久还没找到合适的地方，就随便租一家店铺去营业，若是没有做好水饺店在前期的规划以及和调查，那么是会直接的影响到水饺店在之后的生意。选择店址时，选择在闹市区周边水饺店的商场步行街、商圈等这些密集的地方开店。
在这里我们以猪肉芹菜馅的饺子而为例，肉占60%，芹菜占40%，加入各种杂费，一个饺子在成本上在0.3元。不同地区其价格也是会有差别的，平摊单价在0.8—1元/个;若是摆摊经营，在价格上差不多也就0.4元/个;如果是路边小店的话，也差不多是0.4—0.5元/个。饺子馆一般是薄利多销的，若是的成本在100元，每个饺子的利润在0.2元左右，只有卖出500个饺子那么才能有所回报，若是地段好，口味佳，实际销量应该是远远不止500个的。
一个好的服务是可以弥补水饺店很多方面的不足，从而来增加消费者的忍耐度，不仅能为消费者的心情更好，还能让消费者和水饺店的粘度更深，从而当顾客们用餐时，先想到的就是你们家。而现在不少的开水饺店的人都是新手，有些开水饺店前没有接触过这一行业。所以在开水饺店时会遇到不少问题，新手开水饺店要该去多多学习，求教，取经。
俗话说的好，好吃不如饺子，而且水饺在口味上味道鲜美、而其馅料很是丰富，而饺子可谓一直都是人们心目当中的美味佳肴，尤其逢年过节，饺子更是过年在餐桌上不可缺少的主角。一家子人团聚在一起，一起包饺子、吃饺子，而其独有的幸福感油然而生，节日的气氛也将会更能烘托其愈加的热烈。而饺子在口味上是非常多的如：猪肉、牛肉、羊肉、素三鲜、虾三鲜、韭菜、茴香、小白菜、荠菜等各种口味!
