油饼这一美食和油条是一样的老北京风味，而在老天津被叫做果头，而就油饼而言一般都是把其当作早点来食用的。而在食用时都是吃着油饼时配着豆浆一起来进行吃。而油饼在制作上的方法和油条是一样的，只不过形状不一样。需要先把面抻成元饼状，再往上边弄几个洞，涂上食用油，做好就能够放入到锅中进行油炸了。油饼外酥里嫩，并且油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

　　　　若是想要开好家油饼店的话，那么就要各位选择一个合适的位置，因为一个位置往往还能让自己的油饼店可以经营的更好。但好的地段并非是想象当中要多的，而现在选择油饼店所在的地址有两个倾向，一多了，一般会将油饼店选在夜市、商场这些地方;而另一方面就是比较流行的氛围感了，并不追求油饼店对地段的优越性，而是很看中油饼店的环境的好坏。

　　其实就炸油饼的在制作的整个过程当中，看着就很是叫人赏心悦目，看到就不禁想去多吃上两口。从炸油饼的和面、搓面胚再到擀面，看着师傅一套行云般的动作就很是舒服。较后还得再中间划上两刀就能下油锅了。看着那一团团的白白软软的，在油锅当中漂上一会儿，拿上长筷干净利落的换个面。翻过来就早已是成金黄色，看着就很是香脆可口。其实就炸油饼制作起来比炸油条要难上不少，要一张张的来。炸时还需要看火候，翻面时动作得快，在油饼出锅后得放着沥油。

　　　　若是想要开好家油饼店的话，那么就要各位选择一个合适的位置，因为一个位置往往还能让自己的油饼店可以经营的更好。但好的地段并非是想象当中要多的，而现在选择油饼店所在的地址有两个倾向，一多了，一般会将油饼店选在夜市、商场这些地方;而另一方面就是比较流行的氛围感了，并不追求油饼店对地段的优越性，而是很看中油饼店的环境的好坏。

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　油饼店除了需要吸引到新的顾客外，还需要油饼店维系好原来的老顾客。当成为油饼店的老顾客后，就会为油饼店进行宣传，这样是可以为够油饼店带来更多的新客。同时在油饼店开业时，不能忘记会员征集活动，加入会员或开张购-能参加油饼店所举办的相关活动，而油饼店这也是能有效维系顾客的方法。当顾客办理会员卡后，油饼店要给予会员一定优惠。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　想要让自己所经营的油饼店的生意变得更好，那么油饼店内的产品在种类上是很关键的。而油饼店是要有着丰富且多样的产品而作支撑的，若是油饼店内的产品的种类不多，那么顾客会觉得不划算，因此若是经营者想要开好家油饼店，那么就要做好自己油饼店内的产品的丰富性多样性。要搭配得当，要油饼店有自己的特色菜，尽可能的满足不同顾客的口味需要。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　油饼店除了需要吸引到新的顾客外，还需要油饼店维系好原来的老顾客。当成为油饼店的老顾客后，就会为油饼店进行宣传，这样是可以为够油饼店带来更多的新客。同时在油饼店开业时，不能忘记会员征集活动，加入会员或开张购-能参加油饼店所举办的相关活动，而油饼店这也是能有效维系顾客的方法。当顾客办理会员卡后，油饼店要给予会员一定优惠。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　店铺以15平的店铺，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤气水电的支出在500上下，油饼在制作上的成本按照大众估计在2.6元，一张5元的价格，每天卖出300张，净利为720元，每月净收2W多。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　所以，开家自助油饼店并非是的特别的困难，而其中的主要的关键还是要做好油饼店在地段方面的选择、品种的丰富性、特色性和服务方面问题。此外，还要油饼店注意好产品方面的卫生问题、价格问题等等多方面事情，因为开家油饼店在经营上会涉及到方方面面的问题，所以各位若是想要自己的油饼店的生意变得更好，那么就要油饼店的经营者多多总结经验，让生意变得更好。

　　在油饼的胚给做好了后，再往上面盖上保鲜膜进行松弛10来分钟，这样做出的口感会更加的松软。在锅里倒入油，在油温达到七成热时往其中的加入饼胚，一面炸至微黄后再翻个面炸，另一面也是在微黄后再翻个面，这样制作出来油饼不仅在受热上较为均匀，更是不易炸糊的。再当两面都将其炸至金黄后捞出，炸油饼也就算是做好了。由于是发面做的，所以口感非常膨松酥脆。