北京品味轩餐饮管理有限公司
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到面馆里面我们主要要看清楚的就是：面条的售价;一碗面条的分量;面条的口味;他们面馆的服务;他们是如何吸引顾客的;他们的特色在哪里;他们的店面有那些不足的。
面条在做法上可谓是一种制作简单，而且在食用上也是非常的方便，在营养上也是极为的丰富，即可作为主食也可做为快餐类的健康食品。而且也早已被为人民所接受以及和喜爱。而且牛肉板面其主要是以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香。
每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变。
【课程介绍】:
培训内容：核心中草药配方比例、面的制作比例、卤蛋、肠、丸子等辅料制作;
培训时间：每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制学时， 一般2天—8天就能学会;
培训费用：一次性缴费、中途其他费用;
培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;
开课类型：滚动开班、周末班、全天班、基础班、暑假班、随到随学班;
招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;
要开一家牛肉板面店，所需要的垫片面积应该在100平方米以上的门面，位置宽一点给消费者的体验会更加的好，更能吸引消费者前来消费，这样一个店铺的月租金在3000—4500元之间，这个费用是根据位置和城市而定的，具体多少费用还是要看当地的房租情况而定。
由于每个地方消费水平不同，所以板面的价格也不同。大多数板面店的价格都是小碗6块，大碗7块。在算板面的利润之前，咱们先算一下板面的成本，只要知道了成本，就知道了利润。
后来老板加了两个灶，添了两个服务员，老板娘一个灶下面条，一个灶下饺子、馄饨，一个灶下米粉，速度是原来的3倍，顾客也是原来的3倍了。
面的成本：一袋子面能做150碗左右的板面，一袋子面的价格是88元左右，加上和面时放的盐，碱，水之类的材料，平均一碗板面的成本是6毛钱。
所以面馆要讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至凌晨二奌，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。
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