砂锅粉培训学习班

有：辣鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等臊子品种，它突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪，做法既既简单又便捷，虽然份量不大 。但吃起来既有肉料，米饭中还带了肉味，人们尤其在冬季较喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是砂锅当碗端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热火朝天，宛如坐在火锅边一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是棘手。具有驱寒暖胃之成效，越是天冷吃得越是舒服。特别是伤风的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。

课程内容
1．制作砂锅粉原材料的知道和选用；
2．用砂锅粉汤底的配方与熬制方法；
3．各式配菜的处理技能与保鲜技巧；
4．秘制红油的制作方法；
5．高汤的制作流程与方法；