学煲仔饭技术哪里可以学
煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
【学习内容 】
冬菇滑鸡饭，黄鳝田鸡饭，剁泡椒排骨饭，梅菜肉饼饭，剁泡椒肥肠饭，豉汁排骨饭，黄花红枣蒸鸡饭，腊肉腊肠饭，咸鱼花腩煲仔饭，和味牛腩煲仔饭，蜜汁叉烧饭，油鸭煲仔饭，窝蛋牛肉煲仔饭，炸菜牛肉饭，凉瓜排骨饭。赠送：靓汤制作（两款）
