东莞食为先餐饮小吃培训大朗分校
餐饮小吃培训、加盟、创业指导一体化教学
长沙学炸酱面的做法 去哪里学炸酱面
1杂酱面的原料选购;
2、杂酱面食材的预加工;
3、杂酱面味型确定;
4、杂酱面系列味汁的调制;
5、系列调味品及原料的货源渠道;
6、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
学习过程:
1.实操课:传授炸酱肉的选肉方法;
2.实操课:传授秘制酱料的调制;
3.实操课:传授各种小菜的切配以及技巧;
4.实操课:传授特制红油的做法;
5.实操课:传授秘制卤水的做法;
6.实操课:传授炸酱的熬制过程;
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