我想学布袋馍做法就到郑州陆香园

我想学布袋馍做法就到郑州陆香园，正宗的烧饼夹炸串串做法，串串夹馍看起来简单，实则并不容易，也就是所谓的味道，孜然味中带麻、麻中带辣。这味道并不好驾驭，到底怎么做才能达到这种境界呢？我们还是一起学习下郑州陆香园小吃培训中心的标准配方吧！

烧饼夹炸串串做法配方及制作工艺：

孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。

注意：如果是少量制作，可以将花生、瓜子、腰果等入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊），但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。千万不能用油炸制干果，否则含油量过大会磨成浆糊。

这酱料的味道出来了，是不是应该选择自己喜欢的菜系或者肉系，串起来，进行油炸呢？加配上金黄香脆的百吉饼，简直！

如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，记得给陆香园留言哦，陆香园一定会知无不言、言无不尽。

油炸串饼子的用料：

中筋面粉500g、酵母3克、温水210克、泡打粉3g、猪油(较好用卤过肉的油，香）5g

油炸串饼子的做法：

1.先和好面，醒上40分钟，再揉几下，然后分别分成等份，然后把面挤子卷成螺丝状，然后开始打馍。

2.把馍全部上炉子，中间弄个小点，俗称菊花心，开始关上上盖子烤，这里上炉的温度是下炉202，上炉198。

3.烤1.5分左右后把馍翻过来，再烤1.5分左右两面金黄，白吉饼就可以出炉了。

美味油炸串技术做法培训学费1000元

培训内容： 炸鸡柳、炸牛排、炸鱼丸、炸骨肉相连、炸火腿肠、炸生菜、炸金针菇、炸土豆、炸茄子、炸洋葱、炸千张、炸西兰花、炸青椒、炸香菇 炸豆腐 炸鸡心 炸鸡肝 饼的制作 孜然配制 炸串酱熬制  撒料配制

培训课程：

1.讲述油炸店面的整体操作经营方式，

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.撒料的配置方法，保存方法。

4 禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5饼的制作 和酱料的熬制 

6.学员亲自动手操作满意为止。