冒菜缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜，香气扑鼻的特点。

在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐冒菜小吃店，顾客非常的多，冒菜种类度，市场广阔，适合各类人群冒菜价格实惠，味道又好，而且吃起来非常方便，一个小碗，一双筷子就可以食用。但是冒菜要想好吃，较主要的还是要靠其汤底， 男女老少都爱吃，经营地点可以在学校、商场、超市、广场、等人群多的位置经营汤底做的好吃，口味才会好。

冒菜内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有天然构成、也有人工加工…… 香锅制造中对辣椒的选用有着格外的需求，尤以川西的“二荆条”为，由于这种辣椒色彩艳丽、辣香浓郁、辣感柔软。而香锅的香料选用四川特有的几十味特别质料，经现代技术精制而成，不伤胃、不上火、色泽艳丽，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、味道柔软纯粹，在制造上选用单锅单炒，运用，投合现代人对安康的寻求！

在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，市场对川味都非常接受，非常受追捧；在消费上，冒菜更是价廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃尝鲜，还可购回做佐餐菜点，更可邀约朋友亲威一同品尝，其乐融融。冒菜有着普遍的市场需求，有着广阔的市场空间，而且投资极低，操作易，选址易（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快（当天经营，当天收益）。 经营模式： 1、 流动经营，店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。

豫香园餐饮培训学校

联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）

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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。

（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）

乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。

乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。

温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。

新乡豫香园小吃培训中心不请名人做宣传，把较大实惠让给学员。金杯、银杯不如学员的口碑，我们靠的是扎实的小吃技术，得学员的口碑。在新乡豫香园小吃培训学习技术并不难，重要的是的配方，各种风味小吃特色技术都是豫香园小吃培训的老师们多年的实践、反复的推敲，每一种主、配料的用量都到克，一看就会。然后由教课老师手把手传授，学员亲自动手操作实践操作 ，没有小吃经验的学员一样能学技术，学习的时间要根据学员的接受能力不同，学会为止。