麻椒鸡的制作方法很多，是一款可批量制作的经典凉菜，加工时要合理控制加热时间，鸡肉不像“扒鸡”一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。较近几年，“新疆麻椒鸡”也比较流行，将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起，再点上芝麻油和花椒油（也有将生花椒去籽，与鲜葱叶、盐混合铡制成极细的“葱椒蓉”，盛入碗内，用热油泼一下，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻汁，淋在鸡肉上），吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。

麻椒鸡是爆红的小本投资黄金项目，颠覆了您对烧鸡、卤鸡的认识。主料选用2年以上的老母鸡或10个月以上的农家土公鸡，手撕即食，酥麻入味，大吉大利狂欢时刻一起吃麻椒鸡，是佐酒、下饭、休闲的好食材，适合各男女老少的口味。麻椒鸡外卖店是小本生意，转让费和房租必需控制住，才有利润可言。店址选择对客流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是佳开店地址。假如没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意迁就。人们购-卤菜一般是上放工、购物、-菜时顺手捎带，不会专门去-。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。

麻椒鸡短期培训班哪学习麻椒鸡技术正规麻椒鸡是当下很流行的吃法，食材的选择非常灵活性，就地取材，品类丰富，加以老师研发的卤料和高汤进行加工，上桌即可使用，越吃越好吃，味美鲜香，回味无穷。这些麻椒鸡都是老师自己新手制作的，先把鸡准备好。清新干净放入清水中煮，待煮熟之后，把鸡捞出来，再放到大料锅里进行熬制。将鸡放入大料锅中主要是增味，这里面主要是麻椒子跟辣椒角。这样进行熬制的麻椒鸡，味道才正宗，吃起来更可口，难怪人们都喜欢吃。学习麻椒鸡培训核心技术配方：让您凭借一技之长，以较小的投资来实现成就事业的梦想!我们致力于为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，即可固定开店，也可流动经营，较低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的项目。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
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豫香园麻椒鸡培训内容：

1麻椒鸡的前期准备工作及要点；2麻椒鸡的卤料配制；3麻椒鸡卤制过程中的注意事项；4麻椒鸡的腌制；5麻椒鸡原材料的认识及作用；6开店选址的技巧及后期销售培训；豫香园麻椒鸡是于2019年推出麻椒鸡技术，传承传统手艺，以散养鸡作食材，以麻椒花椒以及核心料包调味等多种大料为锅汤配方，烹煮卤制，入味鸡扉，成品麻醇咸鲜，质地软嫩，劲爽可口！麻椒鸡以其“好吃有料，麻辣鲜香”的独特风味，备受创业者青睐。