砂锅是一种很特别的小吃，它的特点传承四川口味以辣味为主，但它的辣不是直辣，是一种很醇香的辣。它是一种大味食品，配方很独特，味道自然也与众不同。它分几种做法：有全粉，有，或半粉半面。做法并不复杂，把面或粉煮熟就可以了。然后加上一勺精制的酱牛肉汤，上面漂着红油，很是诱人食欲。他的特色就在那牛肉酱汁里。那是用上好的牛肉加上大蒜、大葱和姜块，再配上独特的调味包熬制而成。

砂锅充分体现了中国菜肴内涵，特色砂锅讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅项目成本低、利润高特别适合年轻刚大学毕业的学生、打工、年轻人、中年人、失业人员、妇女都可以拥有自己做生意；自己做老板的机会；几百块不算贵；能让自己未来摆脱打工；命运自己经营未来。打工不是长久之事生意才是未来趋势，把握现在掌握未来。

　　豫香园精心研制调配而成的“砂锅”特色菜，特色面，成品菜软 烂不腻，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得 食客的青睐。豫香园砂锅的特点是麻辣适中，其特殊的酱料制作工艺，在全国各地赢得了较大的发展空间，并得到了川味砂锅爱好者的爱戴与好评。砂锅主要材料以白菜，粉条，豆腐以及专用秘制高汤结合而成，做好时放入特别腌制的牛肉加一碗香喷喷的白米饭，就是这样一个配套的四川特色小吃，走遍了大江南北，成为名副其实，的特色砂锅 。

豫香园餐饮培训学校
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豫香园教学特色在教学过程中，豫香园师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都有师傅先做示范，之后由学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学习时间，学会之后原料在当地市场都可以-到，再从我们这里采购。