火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。火锅鸡的制作虽简单，但非每个家庭都能做的美味，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能制作出口感麻辣鲜香，味道独特的火锅鸡，自火锅鸡在沧州兴起，各种火锅鸡店便遍布全城，很多专营火锅店，依着刻苦钻研烹饪技艺、热情服务顾客、苦心经营的精神，很多店面从一方小店开始，发展至今，规模不断壮大，逢饭时，便门庭若市、座无虚席，麻辣火锅鸡取得了全国一众百姓的喜爱，而麻辣火锅鸡店则受到了沧州人民的喜爱。

火锅鸡特点：成本低，易操作，所有锅底味道可以保持一致，出品质量稳定，完全没有餐饮基础都非常容易上手，能独立操作。通过生产工艺和口味逐渐调整麻辣火锅鸡技术代多年的发展和调整，逐步形成了今天的沧州火锅鸡。现在全国已经有不少商家开始合作，我们希望沧州火锅鸡可以让更多的人认识更多的人尝到这个美味。但是，很少有人知道，在沧州还有一道同样以火锅为加工工具的美食，就是沧州火锅鸡。传统麻辣火锅鸡技术锅底基本的特点：成本低，好操作，好保管，所有锅底味道可以保持一致，出品质量稳定，完全没有餐饮基础都非常容易上手，能独立操作。

豫香园火锅鸡秘制调味的特殊工艺，三十六种香辛料配制，让你越吃越有味，锅锅有不同!豫香园火锅鸡，不一样的配方，带来不一样的非凡乐趣!

炫?要时尚也要食尚!

百款锅底 ，多种吃法，无论是麻、辣、香、酸,还是清汤浓酱，无一不是地道正宗，好吃到爆!花样百搭的时尚小火锅合作产品，滋味十足更炫爆!

养?温润养生脾胃和!

豫香园火锅鸡锅底内含温润中药食材，不仅美味而且调养脾胃，增加食欲却不增加热量，不发胖不上火，百样食材巧搭配，均衡营养一锅轻松捞起!

　豫香园火锅鸡培训内容：

1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧。3、锅底底料的识别和配方。4、火锅香料的识别和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、火锅底料的炒制方法。7、鸡的加工方法和炒制方法。8、火锅味型的调配方法。9、火锅秘制味碟技巧。10、红油和老油的处理方法。11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。12、火锅主要原材料的好坏识别等。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

豫香园小吃培训总部，办学十多年，秉承着配方配料独特，口味正宗，学员至上的理念，服务于想创业致富的学员，为学员的创业梦想提供必要的硬件支持。所以学正宗正宗小吃到哪儿，就到豫香园小吃培训总部。果蔬凉皮是项目，豫香园果蔬彩色凉皮一改传统凉皮的单一白色，在凉皮原有的基础上加入各种绿色果蔬汁，照比传统凉皮，营养价值更高，更丰富，其色彩更新鲜、口感更美味，目前市场少有。