酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感较为软糯而较受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比，东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同，主要特色来自对主料选用(带骨头的活肉)和每块骨头的块都很大(大约三两块酱脊骨就有一斤)。而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美，肉香扑鼻。

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。酱骨头就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家手撕大骨头店，到我们豫香园学习，能够充分学到有用的东西，并且成功开业。豫香园培训正宗东北酱棒骨技术，其特色酱香浓厚、肥而不腻、回味悠久。酱大骨头带去的鲜味是的，是让您回味无穷的，酱大骨头，集百家之所长，给您带去惊喜不断！酱大骨头，特色，让您流连忘返，吃了还想吃！

　豫香园培训正宗东北酱棒骨技术，其特色酱香浓厚、肥而不腻、回味悠久。酱大骨头带去的鲜味是的，是让您回味无穷的，酱大骨头，集百家之所长，给您带去惊喜不断！酱骨头口味众多，有原味、香辣、酱香、卤味、药膳等多种特色骨头锅底来满足不同口味的消费者，也得到了广大消费者的一致好评。迄今为止，已发展成为在全国餐饮业内有一定品牌影响力的连锁企业。新乡豫香园通过大胆细致的创新和坚持不懈的努力，成就了现在浓郁纯正的酱骨头饭、鲜嫩可口的骨边肉、口味独特的各种酱料，既尊重传统又勇于创新，在大骨头火锅餐饮中率先举起“滋补、健康、美味、时尚”的品牌大旗。

豫香园酱大骨头培训：

1.讲述酱大骨头的发展史及基本常识。2.设备器具认识及维修。3.特色调味粉的配制及加工。4.基本手法与技巧。5.制作的操作练习。6.设备采购途径与经营模式。7.投资预算分析，经营方法与技巧。学酱骨头技术欢迎来我们豫香园小吃培训学校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供二十四小时咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都提供解决方案，让您安心、放心。

豫香园餐饮培训学校
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温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

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