民间饭庄瓦罐汤的是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且含有很高的营养价值。瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的佳饮食选择。

瓦罐汤自然原味煨煮，煲出食材较精华的滋味，这就是十分吸引的瓦罐美食，不但能带给舌尖更多的享受，同时还能给予身体更多健康养护，所以，我们大家都爱瓦罐煨汤！瓦罐煨汤合作产品是将食材及佐料放入瓦罐，加入清凉的泉水，用木炭恒温加热。由于食物在具有秉阴阳之性的土质陶器之中慢炖，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，所以，瓦罐煨汤醇香诱人，风味独特，食补性强。汤将充分吸收中药材的药理成份，更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用，达到了食补的较高境界。瓦罐煨汤，食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。

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