学员问答

授课机构:新乡市餐饮培训总部 (未认证) 上课地点:河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训

1、小吃技术好不好学?

答:小吃技术包括原材料、调味料、设备的选择;半成品的配方、加工、方法、步骤,成品的制作、出售。只要想学,一般人都可以学会,有些技术含量低的小吃看就看得会。小吃技术不是造航空母舰,不是造飞机大炮,功夫不负有心人,没有学不会的技术!

2、为什么要学习小吃技术?

答:大家都知道不到专门培训的地方学习照样开店,市面上比比皆是,这是不争的事实。他们有的是凭在别人那里吃的时候,看就看到怎么做的了,自己揣摩揣摩,就跟着开店,有的是在别人那里打工偷学了一点毛皮,有的是正宗投过师的。他们装修、设施、卖的手法经营方式大多数都没有问题。因为这些瞟就瞟得会,可以比葫芦画瓢。问题就是要么做出来的东西不好看,要么就是做出来的东西不好吃,很少做的好的。同样一个品种,表面上看起来大同小异,实际一家一个味,还不提正宗不正宗,起码要过得去,要好吃。为什么有的生意门庭若市,有的生意门可扑雀。除了位置因素外,根本原因是技术含量不一样,这叫同行不同利! 不要拿自己辛辛苦苦投资的门面做试验了,那样会得不偿失的!请记住:门面投资比学费重要!比车费重要!

3、学校的技术含量如何?

答:我们培训完全是学习的正规化,方法的标准化,用量的科学化,配方的数字化。技术含量完全是水平,可以达到或超过店、连锁店技术水平。我们现有从事30多年烹饪技能的和专门研究餐饮技术的团队。培训师均是专业厨师,曾经在酒店正规公司任职,并具有的店面经营与管理实践经验。曾经让一万多低家庭走上了再就业致富的道路。

4、我在别人店面打工就可以学到了,为什么要来学校学习技术?

答:在中国,没有哪个成人不经常在外面吃东西,大家在吃之前看到的只是一盆一盆、一桶一桶、一堆一堆的半成品,比如那个面、那个饼、那个浆、那个馅、那个酱、那个卤水、那个汤这都是秘密制出来的。有了这些,稍加培训小工都可以把它变成成品,小工都可以卖的,这没有什么技术含量,瞟就瞟得会!会做了谁都会卖。学习的关键就是这些半成品!消费者是看不到怎么加工出来的,就连本店的员工也看不到,这是核心技术,这是老板赚钱的资本!掌握这些半成品制作的详细配方,操作方法这才是学习的目的!核心技术掌握了就可以做出这个产品,悟性高的可以举一反三,可以青出于蓝而胜于蓝!你能做出一个两个成品,就能做出十个八个,百个千个,都是以此类推,机械化的重复,了不起是个熟练问题。学习小吃技术,关键是配方要量化,方法要规范化,才能使学员做出一样的东西。至于经营管理、店面设施都是因人而异的,其它地方的只能做个参考。要的是学会那个品种是怎么做出来。

5、学习过程是怎么走的?

答: 一、理论:一般练习的间隙讲。1、门面位置的选择;2、原材料的选择、保管; 3、开店的经营管理;4、店面设备和工具的合理摆放;5、产品制作原理;6、注意事项。 二、实践:全部配方和操作方法。包括优美的姿势、正确的手法、准确的配料、合适的火工,就是从原材料变成可以出售的成品的全套技术。全部实践,手把手、一对一地教。会了以后自己反复练习,中间师傅还不断检查、纠正、示范、指导。达到学会满意为止。

6、你们学校在什么地方?位置好找吗?

答:我校位于新乡市解放路与中同街交叉口向北50米路西。 。乘车路线1:火车站乘21路车(2站路)到新华医院站下车,下车后前行向北过红绿灯50米,路西餐饮美食服务中心即到(进门找武老师) 乘车路线2:汽车东站坐44路车到解放桥下车,下车回走向南50米路西即到。(为方便学员,下车后打电话,可以去接您。)。

7、我们之前没有做过餐饮这方面,没有经验能学会吗?能开店吗?

答:我校的所有项目技术资料均是经过量化后的标准配方。很多学员都是没有基础没有下过厨房的,只要用心学、用心记、多练习、多操作都是很好掌握的。老师手把手教学,包教的。学习的时候由专业的老师边操作边详细的讲解,再让学员动手操作练习,老师旁边指导,主要以学员亲自动手操作练习为主。培训的同时,老师也会对您以后的店面选址、店面装修、装修步骤、原材料采购、经营方法、店面管理进行详细的讲解。

8、你们的收费标准怎么样?

答:学员的每一分钱都来之不易,因此学技术要到正规学校。只有学到正宗的技术和好的味道才能给您带来财富,创业致富才有。如果只图便宜网上还有速成光盘200元100个菜品的,但是便宜肯定就不了质量,我们不想为了短期多招几个学员砸了自己的牌子。我们的收费标准并不高,基本是这个行业的正常水平,为了培训质量,学习时间不限,把技术学会学好学扎实为止。

9、原材料和设备要在学校购买吗?

答:您在学校购买任何材料的,材料在您们当地就可以买到。学习时,我们会根据不同地区给出学员一个参考价格,指导学员以节约的方式购买到好的材料。如果您想在学校购买设备,可以帮您代购。我校与饮食设备厂均有长久的合作关系,可以配送物美价廉的节能设备。学员也可以在厨具市场上自行购买,在当地市场均可购买到。

10、学习期间有其他费用吗?吃、住另外收费吗?

答:除学费外,没有其他任何费用的。我们学校有专门的学员宿舍,学习期间包吃住的。直到您学会毕业,都不会向您再收取任何费用的,这个合同上会写清楚的。并且每个来学习的学员都是换洗好的新床单被单枕头罩。

11、我们都没有做过这一行,也没有做过生意,能学会吗?能开店吗?

答:我校的所有项目技术资料均是经过量化后的标准配方。老师手把手教学,以理论与实践相结合,以学员亲自动手操作为主,包教。培训的同时,老师也会对您以后的店面选址、店面装修、装修步骤、原材料采购、经营方法、店面管理进行详细的讲解,培训时间是每天8:30-18:00 节假日不休息。

12、老师不认真教我,或者有保留怎么办?

答:我们是专业的培训,我们希望能有好的口碑能吸引来更多学员。而且我们的很多学员开店后又来学校学习了别的项目,我们也给予了优惠。我们对老师有考核表,每位学员对老师的教学要评分的,这个关系到老师月底的工资和奖金,所以老师会毫无保留的教课。您学到了真正的技术,生意好对我校是好的广告。

13、我没有时间过来,可以函授学习吗?

答:如果您不能过来,也可以函授学习。函授就是您把款先汇到我校账户上,我们再把技术配方资料寄给您,也可以网上发给您。我们老师再跟您电话指导加上网上沟通,是可以完全掌握好各项技术的。当然,如果可以抽的出时间还是尽量来学校现场学习比较好。

14、我离你们学校太远了,不方便怎么办?

答:我们学校是面向招生的,各省的学员都有很多。新乡市属于地级市,通往的火车与汽车都有的。交通都很便利,来回还是比较方便的。学校有三辆商务专车,到时可以去车站接您一下。其实只要能学到真本事,能把生意做好,多走一段旅程,是值得的,您觉得呢?

15、来学校学习,需要带些什么?吃住怎么办?

答:我们学校有专门的学员宿舍,学习期间包吃住的。并且每个来学习的学员都是换洗好的新床单被单枕头罩,来时带些个人洗漱用品和换洗衣服就可以了。被子、被褥、床单由我们学校提供,都是给用换洗好的新被单床单枕头罩,宿舍舒适洁净。


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