很多想开家卤菜凉拌菜店做餐饮生意的朋友都会问，学做凉拌菜多少钱？哪里学凉拌菜好？学凉拌菜技术哪里实惠？其实像本身是有很多凉拌菜班的，只不过每个班的教学质量和教学模式各不相同，所以，学费也有高有低而已。我们都知道凉拌菜是将各类素菜过水处理干净，然后再加以红油、拌酱、鸡精、花椒油、蒜水、香菜或葱花拌制而成。那么如何制作凉拌菜才好吃呢？答案就在红油和拌酱中。凉拌菜要想颜色和香味都做的好，那红油的功劳是肯定少不了的，而拌酱则是凉拌菜的滋味所在。如果再搭配：鸡精、花椒油，蒜水，那么一道色香味俱全的凉拌菜成品就能呈现在大家面前。
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