专业进行卤肉培训，卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分，从问世以来，便与广大群众的欢迎，现在多数人都喜欢吃卤肉，比如说卤猪头肉、卤鸭肉、卤鸡鸭脖、不老鸡不老鸭、醉仙鸭、黑鸭等等都是市面上人们喜欢吃的，卤肉在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。卤菜较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，得人们广泛的欢迎。卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用较广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料。
经典美味卤水的分类：卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，白卤牛肚猪肚等)
很多小吃店老板说：“我们的生意为什么没有他家的好”有的老板说“我们两个店离的很
近他的生意好的很，为啥我这就是没人”我这里回头客怎么这么少？
你想开店的话肯定也会考虑这方面的原因。
当你的门面没有问题、装修没有问题、人缘没有问题、生意还是老样子你肯定会束手无
这是很多人都遇到的问题，其实原因很简单，你没有过硬的技术，甚至没有经过培训，自
己的产品都是自学成才的，所以你做不出来让顾客吃还想吃第二次的产品
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