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吃麻辣羊蹄喝冰镇啤酒,麻辣羊蹄味道鲜美不腻,辣而味美,很让人回味悠长,可以说是一种邀朋聚友的较佳消闲方式。 麻辣羊蹄作为是一种风味小吃食品,在各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售,您可尽情任意选择。

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品尝麻辣羊蹄时,一般手执而食,尤在夏秋季节,制作麻辣羊蹄需要抹蜂蜜,抹完蜂蜜的羊蹄,还要下油锅炸制,一百多度的油温,羊蹄在锅里炸约一分钟,颜色立马变得好看起来,炸的时候火候要掌握好,太轻太重都不好吃。羊蹄香而不腻,入口即化,唇齿留香,羊蹄筋道弾牙,羊蹄汤浓郁的汁水和舌头接触的刹那,满口腔的辣味和麻味,还有羊肉的香味,在舌尖上跳跃。那种味蕾和感官的愉悦,让人终生难忘。每次看到小巷的羊蹄,都无法抵挡住诱惑,一口气吃上十几个才能过足瘾。多种风味,不油腻,更健康,更营养。

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麻辣羊蹄成菜色泽鲜红、筋香质烂,而略带韧劲,咸鲜中味甘美。若佐以香菜,更为清香爽口。用烫好的菠菜衬垫盘底,这样一是碧绿的菠菜更加衬托出红扒羊蹄色泽鲜红,也人们的食欲,二是荤素搭配营养更加丰富。2、白汁羊蹄白汁羊蹄是将高压锅内烧熟的羊蹄捞出,改放到沙锅里加适量羊汤、用旺火烧沸后,再改用中火炖,此时的羊蹄汤从色觉上是诱人的,从味觉上是鲜美无比,从营养上就是蛋白质都溶解在汤里了投资几百元即可创业当老板。
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