苏州学糟制凉菜

苏州学糟制凉菜苏州力争烹饪技术培训学校是一家专业从事餐饮技术指导、推广、培训的。为国内外用人单位培养输送了大量的“中式烹调师、中式面点师、西式面点师、蛋糕裱花师、营养师”等餐饮专业人才，深受用人单位的好评！

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糟菜是用糟卤浸泡卤制的菜叫做糟菜。这样的糟菜口味清淡且有一种酒香味，风味独特。随着人们的生活水平不断，对口味也不断的追求翻新，糟菜的加入，可以满足不同人群的味觉。糟菜具有香气馥郁、除腥气、提鲜味、增食欲的特点。因此本中心特对糟菜设立了一个班以满足不同学员的需求。

学习内容：糟卤的制作，原材料的初加工及成品加工。

1、 糟 银 鱼       11、糟 鸡       21、红糟螺片      31、糟黄花鱼

2、 糟 富 贵 螺       12、糟 墨 鱼       22、糟 花 生      32、糟 鸡 心

3、 糟芹 仁鱼丝       13、糟 猪 肚       23、糟 青 虾      33、糟 鸭 胗

4、 糟 蛏 子       14、糟 凤 爪       24、糟 鸡 翅      34、糟 龙 虾

5、 糟 干 丝       15、糟 鱼 头       25、糟 猪 耳      35、糟 鹅 肝

6、 糟 海 蛎 子       16、糟 佛 手       26、糟 甜 豆      36、糟 虾 仁

7、 糟 芦 笋       17、糟 鲍 鱼       27、糟 鸭 掌      37、糟多孔菌

8、 糟 鸭       18、糟 猪 舌       28、红糟鹌鹑      38、糟 鸭 舌

9、 糟 牛 蛙       19、糟 蹄 筋       29、糟 猪 心      39、糟 鲜 蟹

10、糟 排 骨       20、糟 鸽 子       30、糟 鹅 掌      40、红糟鸡片

苏州糟制凉菜培训苏州力争烹饪是目前江浙沪区域获得授权的。

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技术指导费：电话咨询（含书面资料、服装、结业、不含实操原料费），学期：8—15天，随到随学，不受时间及人数的限制，逐个指导，到期不会者免学费直至学会为止。

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