校资质：甘肃乐兰州牛肉拉面培训学校，是经甘肃省人力资源和社会厅、省民政厅批准成立的一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校.2012年3月学校被省和人力资源厅评为“专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”。 CCTV：级拉面培训学校——乐兰州牛肉拉面培训学校受邀参加CCTV-10《我爱发明》节目录制，“人机大战”谁更厉害？欢迎大家观看【上网搜索 CCTV-10 《我爱发明》 2014 05 22期 】了解乐兰州牛肉拉面培训学校，学习正宗拉面技术，传统牛肉拉面配方。
培训内容：1.从基础的和面开始教，和面、揉面、拔剂子、拉面；兰州牛肉拉面制作过程中为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方，和面以及蓬灰及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油。 2.四种传统牛肉拉面制作：纯汤牛肉面、清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面； 3.多种地方特色面食：刀削面、臊子面、羊肉面片、兰州正宗炒拉条、凉面、兰州卤面、炸酱面、盖浇饭、兰州大肉面； 4.特色风味：广式盖浇饭、炝拌凉菜、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡馍、兰州酿皮子、新疆大盘鸡、西北特色烤肉。
师资力量：学校重视双师双资队伍的建设，培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。培训团队由多名兰州牛肉拉面的技师、讲师进行亲身教学指导。现有理论、实习一体化老师6人，技师3名，讲师2名，讲师1名，其中甘肃省兰州牛肉面技能考评员2名，兰州牛肉面技术能手3名。随着学校的培训体系完善和省、省人力资源和社会厅对兰州牛肉拉面品牌的大力支持，学校自2007年开办以来，各地以及海外对兰州牛肉拉面的爱好者踊跃报名学习，目前学校已经的培养兰州牛肉拉面专业人才千余人。
实习就业：为给学员提供有效的实习和就业，我校在兰州创办有的兰州牛肉拉面品牌——牛及熬骨香直营店店，会员店更是遍布，有300多家的实体店面， 工作。学员学会自己开店本学校可派老师上门做技术扶持及经营策划，常年提供技术支持。 自开班以来已的开办了43期，培训了数千名合格的兰州拉面师，并在有近之八十五学员开店，为兰州牛肉拉面的健康发展做出了突出贡献. 培训时间：培训期为30天、实习期为1-2个月（实习纯属自愿）。为教学质量，我校郑重：随到随学，一期不会，下期免费再学，直到学会为止。由手把手教学，亲自指导每一位学员学习。学习期满考发通用的《兰州牛肉拉面专业技术资格》。以及由劳动局颁发的相关的技能职称。学员如需自己开店创业，培训学校可派老师上门做技术指导及经营策划，常年提供跟踪服务。作为兰州牛肉面市场的排头兵，我们秉持诚信、互利、，期待与您的合作！
后期学员服务：店面选址，开店指导，店内文化资料，开店设备清单图纸，店面设计，免费进修。
优惠政策：各地学员如有下岗证、残疾证、特困证明、军人复员证者学费优惠300元