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包子培训
传授馒头、花卷、鲜肉大包、酱肉包、菜包、豆沙包、糖三角，小笼包、生煎包、汤包、汽水包，烧梅、蒸饺等技术。
一、中国包子
周老师： 1993年参加白案大专班学习，拜一级白案厨师邓天同为师，面点专业大专学历；1995年获烹调师职称,1996年先后荣获中国烹饪协会和湖北省烹饪协会白案包子系列“一等奖”和“技术能手”奖；热忠于中国各地包子的研究，认为中国各派包子，凝聚了中国人的饮食智慧，是主食和休闲的上佳食品，对人们的健康远优于麦当劳和肯德基；他开发的现磨豆浆、燕麦系列，搭配包子，可谓黄金搭档，希望和热爱包子的创业者打造中国的快餐，对创业者提供服务——技术、开店、营业、管理服务。
包子的销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益明显可见。既可堂吃又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，彰显独特和魅力。无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营，所到之处总能引发抢购风潮，汇聚人气更汇聚财气，不但成为当地“招牌”美食，更成为城市里一道道靓丽的风景线！
传承美味，香飘天下！蒸功夫包子、小笼包、各式汤包，不仅使“包子”这一中华传统美食成为时尚美味，更把中华传统美食文化精髓与现代快餐理念相融合，将其打造成为适合中国人口味的餐饮连锁事业，为中国餐饮市场创造出一片崭新的天空，更以其丰厚利润为众多投资者带来巨大财富商机！
二、培训内容
| 培训内容 | 江镇蒸功 | 1 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作 |
| 夫包子 | 2 主要品种：猪肉包子、鸡肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、三鲜包子、干菜包子等等 | |
| 天津包子 | 1 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作 | |
| 2 主要品种：鲜肉包、三鲜包、什锦素包、津门梅菜包、野菜包、狗不理大包、酱肉包、海鲜包、虾仁青瓜包、虾肉韭菜包、牛肉包子等等 | ||
| 上海包子 | 1 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作 | |
| 2 主要品种：南翔小笼包、芭比馒头（上海大包）、生煎馒头（包子）、菜肉包、鲜肉小笼、芭比馒头（上海大包）、新亚大包等等 | ||
| 扬州包子 | 1 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作 | |
| 2 主要品种：三丁包子、蟹黄包子、虾仁包子、鲜肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、枣泥包子等等 | ||
| 汤包系列 | 1 发面技术，轧面技术，馒头、花卷 制作 | |
| 2 主要品种：四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻辣汤包、蟹黄汤包、野鸭灌汤包、海鲜灌汤包等等 | ||
| 培训时间 | 老师一对一授课，包教,学会为止。不限制学习时间，一般5-8天左右，视个人情况而定。 | |
| 培训费用 | 学费包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 | |
三 、燕麦粥乳汁饮品靓汤系列
燕麦浑身都是宝。为药食兼用、营养丰富，而且医用价值也很高。对诸如动脉硬化、冠心病、高血压等老年性疾病及糖尿病、脂肪肝等症，食用燕麦食品均有预防和辅助疗效。
近几年来，在西方发达，燕麦食品身价倍增，已成为流行的、受欢迎的天然保健食品。我国也开始对燕麦食品进行开发利用，加工成燕麦片、粉、饼干、糕点、快餐食品、发酵饮料等，投放市场，供不应求。
新鲜豆浆四季都可饮用。以玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等为配料的豆浆，简称五谷豆浆。五谷豆浆营养更丰富，口感更香浓，改变了上千年传统制作方式，利用新技术源，采用高技术设备现场磨制，不破坏大豆原有营养，口感细腻，色鲜味美。
各式粥和鲜汤，辅助包子作为正餐或用于开胃，都是人们热爱的饮食习惯。
| 培训内容 | 1.燕麦系列：原味燕麦乳◆花生燕麦乳◆红枣燕麦乳◆黑芝麻燕麦乳◆核桃燕麦乳等 |
| 2.豆香系列：原味（现磨）豆浆、花生豆浆、燕麦（麦香）豆浆、黑芝麻豆浆、红枣豆浆等 | |
| 3.粥：大米粥、小米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、蔬菜营养粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹、豆腐脑、清酒、蛋酒、糊米酒等 | |
| 培训时间 | 老师一对一授课，包教,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
四、 包子的投资分析
启动资金：3300~3800元 (不含门面租金)
| 投资类别 | 投资明细 | |
| 设备投资 2280—2880元 | 1、燃气节能灶800元，五层蜂窝底蒸笼260元； | |
| 2、和面机800—1200元；（日盈利在1000元以上需使用和面机） | ||
| 3、不锈钢操作台280元； | ||
| 4、售货台100—300元； | ||
| 5、招牌装饰300元； | ||
| 原材料450元 | 面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元（按日盈800元计算） | |
| 流动资金： 300—800元 | 经营选址相当关键，建议以店面经营，在学校旁、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。 | |
| 营业利润分析 | 小型店 | 中型店 |
| 日营业额800－1000元； | 日营业额1500-2000元； | |
| 毛利润50％，为400-500元； | 毛利润50％，为750-1000元； | |
| 净利润30％，为240-300元； | 净利润30％，为450-600元； | |
| 一月按30天计，为7200-9000元。 | 一月按30天计算，为18000元。 | |
提示：
1、包子越小利润相对也就越大。
2、其次要根据当地人的口味精心调理，只有这样生意才会。
五、店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．做包子的设备配置及器具。
