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章鱼小丸子
章鱼丸子 外脆里滑 金黄娇嫩 柴鱼片沙拉酱 味道鲜美
一、章鱼小丸子背景
章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本的国粹小吃，早出现在大阪，创始人是日本美食--远腾留吉，在六十年前的,远腾尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出上份章鱼烧，他请朋友们品尝，但凡试者无不夸奖称赞，就这样章鱼烧在日本迅猛流行，直至今天你在日本任何一个城市，都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店。
国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。新颖独特的调浆过程和制作工艺，鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅，酥脆金黄的外表，加上一层香滑的柴鱼片，再蘸上可口的沙拉，使章鱼小丸子更加鲜香十足，精巧的日式风格外盒包装使它格外诱人。异国的饮食文化，海味的美好口感，让消费者过口不忘。“章鱼小丸子”不仅满足了爱吃人群的消费需求，更加丰富了休闲美食文化，因此流行于台湾、北京、广州等地，至今仍不衰。撒上少许沙酱、胡椒粉、辣粉等，口味更是香鲜十足，适合不同年龄层食客的喜爱。
二、章鱼小丸子培训内容
培训内容 | 章鱼丸： |
其他类： 墨鱼丸、虾球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸，等制作方法 | |
设备原料： 提供设备和原料采购市场信息； 代购品牌原料和包装盒。 | |
培训课程 安 排 | 1.讲述章鱼小丸子背景及发展史。 2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。 3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。 4.讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。 5.风味粉和烧酱的配制。。 6.章鱼小丸子制作流程与技巧。 7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作. 8.墨鱼丸、虾球丸，日本料理明石烧等制作方法. 9.章鱼小丸子经营方法与技巧,原料与设备采购途径。 |
培训时间 | 不限制学习时间,包教,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。 |
培训费用 | 包含技术转让费、资料费、终身技术升级等，中途不收任何费用。 |
联系方式
咨询热线：曾师 微信）
咨询 QQ：/span>
联系地址：湖南长沙星沙汽车站旁尚都花园城7栋2层
乘车路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车
三、投资及市场分析
每盒章鱼小丸子的成本在0.7元左右，市面零售价格一般在3～5元每盒，甚至高达8元每盒，商业休闲区及校区日均销售300盒左右，营业额在900～1200元左右，月均2万多元，除去房租、员工薪水、贩卖盒等成本，月净利润可达万余元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊，也能月赚几千元。
四、设备指导
序号 | 名 称 | 用 途 |
1 | 鱼丸炉 | 分电热炉和燃气炉，通常有双板和三板的。一板一般有28个洞。 |
2 | 电动搅拌机 | 主要用来打蛋、搅浆使用。 |
3 | 漏斗倒浆器 | 用来撒到浆体。 |
4 | 尖嘴调理瓶 | 用来装色拉油或沙拉酱。 |
5 | 料理木桶 | 用来装柴鱼片或海苔等。 |
6 | 操作钢签 | 用来翻转丸子。 |
7 | 竹签 | 方便客户食用丸子。 |
8 | 专用盒子 | 船盒、包装丸子使用。 |
9 | 吧台匙 | 用来刮油和辅助做丸子。 |
10 | 调味粉筒 | 装调味撒粉。 |
