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砂锅系列
原汁原味、风味独特、浓香适口、滋补养生
一、 砂锅介绍
砂锅是以砂质陶器经过高温烧炼制成的锅。用作餐饮行业,体现了我国菜品讲究色,香,味,形,器的餐饮文化。砂锅菜品集饮具和餐具和为一体,以炖,煮为主,体现出热烫,鲜嫩,味美,营养,是一种很有特色的小吃。砂锅做出的菜品原汁原味,风味独特,浓香适口,滋补养生,老少皆宜,深受人们喜爱。
二、 培训情况
培训内容 | 砂锅粥系列◆砂锅粉系列◆砂锅米线系列◆砂锅面系列◆砂锅啤酒鸭◆无水飘香砂锅鸡◆砂锅剁椒鱼头◆砂锅酸菜鱼◆砂锅泥鳅◆砂锅排骨等 |
培训要点 | ① 砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术; |
② 鲜汤的制作, 调备老汤技术; | |
③ 鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理; | |
④ 香辣酱、麻辣酱的调制; | |
⑤ 各种菜的搭配方法技巧; | |
⑥ 砂锅粥系列烹调技术; | |
⑦ 砂锅粉系列烹调技术; | |
⑧ 砂锅米线系列烹调技术; | |
⑨ 砂锅面系列烹调技术; | |
⑩ 砂锅啤酒鸭、无水飘香砂锅鸡等砂锅菜序列烹调技术。 | |
培训费用 | 包含技术转让费、资料费等,中途不收任何费用。 |
学习时间 | 不限学习时间,学会为止,包教。一般学习4天左右,根据个人掌握情况而定。 |
联系方式
咨询热线:曾师 微信)
咨询 QQ:/span>
联系地址:湖南长沙星沙汽车站旁尚都花园城7栋2层
乘车路线:火车站坐127路至星沙一桥下车,汽车南站坐703路至星沙一桥下车,汽车东站坐501路至星沙一桥下车,火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车
三、砂锅投资分析
如摆一个小摊,5-10 平米即可,投资一两千元,1-2人就能开业,以每碗5元算,每天卖150碗,营业额750元。除掉成本开支,有之四十纯利,就是300元每天,一个月也赚9000元。要是开一间30平米左右的小店,投资2—5万元左右即可。2--3人就能开业,以每碗5元算,每天卖300碗,营业额1500元。除掉成本开支,有之三十纯利,就是450元每天,一个月也赚13500元,由此可见,如果经营得当,一个小小砂锅店的营业效益是十分可观的!
四、经营模式
1、 摆摊经营,店面:例如商业街、步行街、学校旁、居民区、夜市,美食节摊位等。
2、 开店经营,临街门面:例如居民区街道、商业街、步行街;