上课地市：汕头潮南区汕头市峡山镇广汕公路洋汾林路段泰宝米行四楼 

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课程内容

1：馅料

步，主要系统学习如何使用绿豆、红豆、香芋等食材制作绿豆馅、红豆馅、香芋馅。

2：酥皮

第二步，主要系统学习如何使用调和油、面粉等食材制作酥皮。

3：油皮

第三步，主要系统学习如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。

4：饼胚

第四步，主要系统学习如何使用油皮、酥皮、馅料等配料制作成饼胚。

5：烤饼

第五步，主要系统学习如何操作使用绿豆饼专用烤箱，烤制饼胚。这里学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。

6：存放

第六步，主要系统学习产品的存放方法，延长产品的保质期。

绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆馅，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软，是市场的特色传统糕点小吃。为什么绿豆饼会受到大家的青睐，主要原因有两点，一是采用优质绿豆和面粉制作，的绿色食品；二是配方和专用的配料。

 汕头市好前途餐饮管理有限公司集餐饮技术培训、特色小吃、风味小吃、名小吃培训,立足汕头,面向小吃培训。拥有一批的师资培训团队，在我公司参加培训学习，我们将毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品口味、香味、色泽完全通过老师考核、您觉得满意就算了。学习期间，我们会根据我们多年经营总结出来的经验为您讲解关于开店、营销系列的相关知识。我们对所有学员只收取性的培训学习费，以后不再收取任何费用，每位学员均是我们的徒弟,可以长期免费的得到总部的技术指导和技术升级帮助。
为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会，即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的项目。
          
好前途餐饮管理小吃创业培训指导：            
1、成本核算：是指品种的程度和毛利率高低的分析，确定出既，毛利又 高，哪些菜品既不、毛利又低，品种实现总体评估与优化。
2、周边环境分析：便于确定经营科目的位置和目标市场。餐饮企业的类型、规模、位置作了解与分析。
3、客源分析：包括以下几个方面：
当地经济发展状况和趋势
本地的旅游资源和传统活动
本地区餐饮业的总体规模、风味特色及客源营业情况
本地区的交通情况等。
4、在经营销售中的问题分析：   在何时销售好，何时销售差；不同的时段消费顾客的人数与层次有何不同；各个不同的时期销售形式有何不同。从中找出销售存在的问题和薄弱环节，以及导致产生问题的原因。
5、品牌思路：根据自己的经营目标，针对自身的与劣势，找出适合的、能帮助经营目标实现的因素，将这些因素建设转化成具有长久生命力和独特竞争力的餐饮品牌格局。