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年少时读陆文夫的《美食家》,对从万恶的旧社会生活过来的主人公朱自冶的奢靡生活很是羡慕,认为他一生吃了那么的美食真是神仙般的日子。近些年年龄见长,才发现当年的羡慕其实与吃无关,毕竟陆文夫先生把那些美食描述的再好,对于一个没有吃过,甚至也没有见过那些美味佳肴的人来说,别说吸引力了,连想象力都匮乏得很。
烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味具佳是,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤结合起来,而推出的一道人间美食。
烤猪蹄培训内容:
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤猪蹄香料的识别以及选配 。
3、卤猪蹄配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、猪蹄初加工和处理方法。
8、卤猪蹄汤料的保管和存放。
9、猪蹄的卤制时间及火候掌握。
10、烤猪蹄的撒料和配料。
11、猪蹄的烤制火候掌握。
12、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
想选择餐饮小吃开业。那你可以了解然后每一家去品尝。看谁的味道好谁能无保留的教授给你。怎么教技术有没有食品添加剂。是让你大量熟练的操作还是简单的演示。进货渠道是控制你还是自行采购,这些都是关键!欢迎广大客户把自己吃过好吃的烤猪蹄带上到我们公司对比,您觉得满意再与我们合作!只有比较之后你才知道谁是好。我们公司有过硬的技术,这就是我们的自信!
住宿安排:学习期间吃住均由公司提供
授课方式:实操为主,理论为辅;先学后做,先易后难。手把手、亲手操作,守护式指导
授课时间:滚动教学,随到随学,不限时间,学会为止,也可根据学员情况灵活安排,
授课地点:成都市武侯区红牌楼商业城A座公寓(二环董家湾北街口公交站旁)
郑重:毫无保留传授所有小吃的核心技术,享有售后指导和新品的权利
联系电话:也是微信号)