韩式冷面的面中地瓜粉和土豆淀粉含量比较高，另外海产品丰富，因此在冷面的佐料中加入了很多海鲜成分，尤其冷面上覆盖海鲜生烩拌面食用为主要特征。

朝鲜冷面的口味相对比较清淡，汤汁较多。

韩式冷面系列：

干条冷面

现压冷面

白条

黄条

红条

黑条

核心技术：

拌菜酱的熬制

冷面汤的调制

配料的加工

面条的压制与保存

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