凉皮，又称皮子、酿皮子、面皮，据说是从唐代“冷淘面”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。 凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米)。随后把凉皮过凉水冷却，用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽0.5厘米至2厘米的长条(根据制作材料不同，颜色有稍许不同)，调拌时可根据不同风味加入盐、醋、芝麻酱、辣椒油、面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜等。现在凉皮是北京等大城市的街头快餐。

　　豫香园凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，无论在那里开店，豫香园香凉皮时刻都是人潮拥挤。豫香园香凉皮因其投资小、利润大、回报快，已成为目前小吃经营者的项目。豫香园凉皮的味道堪称天下一绝，凉皮无语，味道说话。

　　豫香园跟别的学校教学不同点在于，我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多合作培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以咨询我们，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。
　　豫香园学习凉皮教学内容：
　　1、凉皮（米皮）原材料、大料的识别
　　2、和面、洗面（泡米、打米浆）过程
　　3、如何蒸制凉皮（米皮）过程和技巧
　　4、核心技术：辣椒油和调料水的制作过程
　　5、凉皮（米皮）如何调制
　　6、制作凉皮（米皮）需要的设备、工具等

　　豫香园凉皮技术培训特点以及：
　　1.凉皮营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
　　2.凉皮成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。
　　3.凉皮属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。
　　我们的：1. 专业教学团队，认真负责;2. 专职客服团队，细心体贴;3. 学前、学中、学后跟踪服务;4. 亲手操作，包教;5. 让学员实践，掌握技巧;让您安心学习，顺利开店!
　豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。

学凉皮小吃，就选豫香园小吃培训学校，师傅一对一手把手教学，学员自己亲手操作，直到完全学会为止!欢迎来实地参观考察品尝!满意再学习技术!来到豫香园，学习期间咱们这儿也包吃包住的，有专门的学员宿舍，男女分开，被褥床单都有，不用担心食宿问题的,要带个人生活用品即可。来我们这里学技术的学员各地都有，可以先来我们培训学校考察考察情况，看看各方面教学条件是否符合你的要求，感觉满意了再学习.我们是专门针对想开小吃店面的学员制定的优惠套餐,很多想开小吃店的学员都是选择这个套餐学习的，项目多价位合适，是开店的套餐。