成都厨师证几月份报名?考试费用多少?
授课机构 | 成都浩诚职业技能培训学校 |
上课地点 | 成都武侯区跳伞塔街道(科华北路)|详细地图 |
成交/评价 | 5.0分 |
联系电话 | 18980547352 |
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机构类型: 课程展示
满意度: 5.0分
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成都厨师证费用,成都厨师证报名是几月份?报名要哪些资料呢?
成都厨师证报考欢迎来电咨询了解:秦老师 /span>
厨师证,是人社局颁发的一个职业等级资格,是厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证分类为:中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师四类,大家可以根据自己的工作性质报考不同种类的厨师证。
厨师的基本理论知识介绍:
1、简述食品卫生“五四”制的内容。
(1)由原料至成品实行“四不制”;采购员不买腐烂变质的原料;保管员不收腐烂变质的原料;加工人员及厨师不用腐烂变质的原料;营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品,(零售单位不收进腐烂变质的食品;不出售腐烂变质的食品;不用手拿食品;不用废纸、污物包装食品)。
(2)成品存放实行“四隔离”:生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物、污物隔离,食品与天然冰隔离。
(3)用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。
(4)环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量划片分工,包干负责。
(5)个人卫生做到“四勤”:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
2、饮食工作人员的个人卫生要求包括哪些内容?
(1)严禁操作时吸烟,随地吐痰;
(2)切配和烹调要实行双盘制,即生熟分开;
(3)在烹调时,试尝口味应用小碗或汤匙,尝后余汁一定不能倒入锅中;
(4)冷餐原料切配时,*、菜墩等要先消毒,配料的水盆要定时换水;
(5)抹布要常搓洗,不能一布多用,以免交*污染。
(6)操作人员要特别注意防止胃肠道和皮肤病的感染,要定期检查身体。
(7)此外,还应该做到勤洗手,勤剪指甲,勤理发,勤洗澡,勤洗换衣服。
我校厨师、保育员、电工、焊工、车工、钳工、叉车、行车、塔吊证等均可报考,证件通用,联网查询,报考厨师证(中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师)欢迎来电咨询了解。
咨询老师:秦老师
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