麻辣鸭货是一种新型鸭制食品，是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后，又一风靡武汉的休闲美食。它“味道很奇怪”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣,越来越麻”，吃完了“嘴边还留有余香”,久久难忘。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜味美，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

正宗麻辣鸭货特点：
麻：精选上等麻椒，配合辣味，辣中有麻而不燥。
辣：辣的够劲，火得要命！正宗黑鸭，精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配，润辣不上火！鲜：精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！
香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾！料香味浓，鲜香不腻。
甜：甘甜入口，回味无穷！利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。
酥：中药秘制，再加上独特的飘香油和增香粉，做出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽。

豫香园麻辣鸭货是采用神秘配方和特殊现代特殊工艺制作出来的。它味道好极了！刚入口时有点甜，然后越来越辣，啃完后嘴边还留余香。它皮黑肉嫩，醇厚不腻，香鲜美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。而且肉质劲道，鲜嫩诱人；不仅闻的香，而且吃的香。看了更让人急于品尝。因其色泽黄黑而得名，其回味悠长。甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨。豫香园麻辣麻辣鸭货培训内容:
一：麻辣鸭货所用器具、设备的使用购置。
二：麻辣鸭货的鸭子、鸭杂选材及处理方法。培训麻辣鸭货专用汤料的调配。
三：培训麻辣鸭货、鸭杂的卤制、烤制全过程。
四：培训麻辣鸭货特殊口味的把握与调整。
五：培训加工麻辣鸭货相关事项。
六：培训麻辣鸭货卤水、麻辣鸭货产品的的保管与存放。
七：投资预算分析及经营方法。
八：讲解周鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。

新乡市豫香园多年来还培训：.茶油鸭 .馋嘴鸭 .香酥鸭 .挂炉烤鸭 .北京烤鸭 .手撕板鸭 .吊炉烤鸭培训 .穿骨香手撕烤鸭 .焖炉烤鸭 .脆皮烤鸭 .啤酒烤鸭 .酱鸭培训 .周氏黑鸭 .香嘴鸭 .爆烤鸭.道口烧鸡.盐焗鸡.盐水鸭等等

豫香园熟食麻辣系列：麻辣鸭头，麻辣鸭脖，麻辣鸭翅，麻辣鸭肚，麻辣鸭掌，麻辣鸭珍，麻辣鸭肝，麻辣鸭舌，麻辣鸭叉，麻辣鸡，麻辣鹌鹑，麻辣猪蹄，香辣花生，麻辣海带，麻辣豆角，麻辣藕，麻辣兔，麻辣狗肉，麻辣牛蹄筋等。学员的每一分钱都来之不易，因此学技术要到正规学校。只有学到正宗的技术和好的味道才能给您带来财富，创业致富才有。拨打财富热线：可以享受较新优惠活动，交一人学费可以两个人同时学习，一对一手把手教学，免费食宿。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。

豫香园餐饮培训学校是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁企业，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达上千余种，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现经营。