江南的梅花糕，口感Q弹甜香，屡下江南都要吃它在江南地区很多人都会有关于梅花糕的记忆，是很多人童年里面熟悉不过的街边的一道非常漂亮的美食，它的名字来源是因为它的外形看起来特别像是梅花一样，有六个，而且看起来又特别的像冰激凌，所以在六七十年代的时候很多人就开始开始盛行起吃梅花糕了，那个时候的人们生活的简单，所以吃一吃梅花糕就可以开心一整天，据说这梅花糕的来源是当时到江南游历的时候看到了这一个糕点，看它的形状特别像梅花一样，吃起来又特别的清香，清甜而不腻，还有伴着酥脆的口感，让人十分。

梅花糕选用面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、大枣、红绿丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。豫香园的梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。梅花糕是甜品点心菜谱，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为无锡传统糕类小吃。同无锡的梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心·香甜可口，热食尤佳。

梅花糕项目分析：可选用煤炉，燃气炉、电热炉等做加热设备，选择小吃街，美食广场，超市、商场，学校门口，社区，景点，车站等地经营，开店2-3平米即可，也可选择人流量较大的地方流动经营，色美、味香、奇特、新颖，做梅花糕生意不受季节限制，无淡季，适合各类人群经营操作（男女均可经营）。操作简单:1到2天就可掌握制作技术，豫香园梅花糕制作的关键在于面浆的调制和馅料的调制及烘烤时间的掌控，所用原料各地均可购齐，配料怎么配，配多少量，无论有无文化，经过学习都能熟练掌握豫香园梅花糕的制作工艺。

豫香园梅花糕操作简单:1到2天就可掌握制作技术，豫香园梅花糕制作的关键在于面浆的调制和馅料的调制及烘烤时间的掌控，所用原料各地均可购齐，配料怎么配，配多少量，无论有无文化，经过学习都能熟练掌握豫香园梅花糕的制作工艺。

豫香园知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以新乡豫香园也是凭良心做事，每一分钱都会让您花得有价值，不走冤枉路，我们不接受任何理由的议价，也不会和同行的做所谓的价格竞争，更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术，过分的低价竞争，较后吃亏的还是消费者；请广员谅解，自己斟酌考虑；新乡豫香园：“给我们一份信任，还您一份实在！”，期待您的合作！

豫香园餐饮培训学校
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豫香园餐饮培训学校中心所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开设项目，也可流动经营。秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念以市场需求为导向,综合把握市场,大力发展传统风味小吃系列,以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教、包教为宗旨,提倡“平等互利,同创共”的合作理念。我校坚持“一切为了学员,为了学员的一切”为基本原则,积极进取,勇于开拓,不断创新,使其得到了各地学员的一致认可。