瘦肉丸做法：
步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精肉切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。

第二步搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里放小苏打和少许的水，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。

第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，瘦肉丸便完成了。

瘦肉丸是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗瘦肉丸的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝瘦肉丸。瘦肉丸制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。瘦肉丸去哪里学，瘦肉丸培训，瘦肉丸，瘦肉丸做法，瘦肉丸培训哪家强就到豫香园小吃培训创业中心。

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豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）_
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
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