冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。

功夫冒菜教什么

清汤冒菜：

清汤冒菜是冒菜中的不辣的品种，适合老年人、不喜欢吃辣的儿童、女士。

红汤冒菜：

红汤冒菜换言之就是红色汤底的冒菜，这种冒菜汤色洪亮，适合大众人群。

菌汤冒菜：

菌汤冒菜是功夫冒菜中的养生品种，通过各种菌类的搭配，汤鲜味美，极具养生之道。

干拌冒菜()：

干拌冒菜是厨味轩近年来率先开发的冒菜品种，因成品汤少味香而得名，更适合冒菜外卖。

无论哪一种冒菜类型，菜品基本都是不受限制的，千万不要听别人忽悠"几百种冒菜"，学习冒菜技术是掌握冒菜技术的精华，什么冒鱼丸、冒牛丸、冒毛肚、冒五花肉等，只是冒的菜品不一样，学会这四种味型制作，也就全会了。

功夫冒菜的：

2001年起就开始教冒菜技术，是成都较早的冒菜培训。

自主开发冒菜技术配方，强有力的技术革新，迎合市场变化。

提供开店指导及技术支持，扶持新手创业!

拥有多家实体店面，可提供店面见习。

我们的冒菜，简单易学，利润高达70!

是您开店创业的理想选择!

免费食宿、包培训食材，签订正规培训合同

培训：包教，学会为止!

无论您是什么年龄，什么性别，什么学历，

只要您想要学习冒菜技术，

到厨味轩，我们都会全心全意教授您正宗的功夫冒菜技术!

教技术，教配方，技术保留!

5年免费提供技术升级，免费复训!