重庆火锅起源于清初，发展于民末，风靡于现在，以其独有的方式展示出重庆的美，吃重庆火锅，吃的是味道，看的是艺术，品的是风情，触的是人文。

01★ 全新第三代天然配方

无添加，天然香料！味道更好更健康！

02 ★ 配方全教

传授技术全部秘制配方和店面经营，不控材料，不控配方！

03★ 食宿全包

学习期间,食宿全包，为您解决学习期间的饮食和住宿问题！

04★ 不限时间

不限学习时间，学会为止，满意后再毕业！

05★ 一人交费两人学

交一人学费可两人来学！学两项送两项，学三项送三项！

06★ 后续支持

五年内技术升级和终身技术咨询，随时为您的开店创业服务！

特色火锅培训｜鸳鸯火锅｜老火锅｜清汤火锅｜转转火锅｜新派火锅技术培训

百款创业项目，万元即可开店

一对一教学>随到随学>不限学时>开店选址>装修方案>管理营销>免费指导

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【选择厨味轩学火锅的原因】

开店找师傅不如自己学技术，我们的火锅，味型多样，菜品丰富，科学教学，好学易懂，其秘制火锅底料由重庆火锅金奖得主陈大厨精心研制，30年行业经验，18年教学经历，反复改进，不断，才成就了如今市场很受欢迎的秘制火锅底料——不干燥、不燥辣、不油腻、不浑汤、不糊锅、清爽自然；不上火、不长痘；中药配制、颜色红亮、回味悠长、香味持久、色泽不变；不含任何食品添加剂，真正做到管得到位、产得安全、食得放心，让创业者经营起来省心、放心、安心！

【厨味轩教的是真技术，真配方】

A. 原材料识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定； 

2、火锅香料的特点及作用讲解； 　　

3、火锅原辅材料的加工及运用；

4、各种火锅底料的炒制方法； 　　

5、各种火锅底料的核心配方； 　　

6、火锅底料的变通及常见问题的处理； 　　

7、火锅糍粑辣椒的制作方法； 　　

8、不同地方四季不同味型的调制技术； 　　

9、特色火锅菜品的制作、保管及保鲜； 　　

10、常见火锅（蘸料）味碟的制作； 　　

11、常见火锅小吃的制作技术； 　　

12、高汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

B.火锅的制作工艺及流程

1、传统老火锅的制作流程及配方 　　

2、新式火锅的制作详细过程 　　

3、清汤火锅制作流程 　　

4、串串香火锅的制作方法 　　

5、养生火锅及制作方法详解 　　

6、美蛙鱼头火锅制作流程及详解

C.火锅的调味技巧

1、传统香辛料的配制 　　

2、原料的选配 　　

3、调味方法与方式 　　

4、怎么正确运用烹调方法 　　

5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系 　　

6、老油的保管及洗油的方法 　　

7、拉油技术 　　

8、火锅菜品种类 　　

9、打锅调味技术 　　

10、火锅味碟的调制及妙用