烤面筋真是好吃又美味，无论是小孩学生，还是上班青年，都喜欢在放学下班之后到路边摊贩买些小吃，解解馋或者当作正餐。虽然总有人说路边摊食品不卫生，但每天个个小车摊前的消费者仍然络绎不绝。路边摊的生意更是日益红火。

烤面筋是路边小摊力捧的“花旦”。它受欢迎的原因除了好吃，还有就是价格便宜。市面上正常的价格基本都是一元一串。这么便宜的价格。大部分人吃过的没尝过的都会上前买下几串，就连小编，也未曾抵挡住诱惑。那么，这么受欢迎的烤面筋，摊主们除去成本，一晚还能赚到多少？答案说出来你都不信

虽然叫做烤面筋，但它其实并不是通过传统的洗面工艺。而是摊主们将一种谷朊粉和水按照一定比例兑在一起，不断搅拌之后边就成了烤面筋。大家不用担心，这种谷朊粉是从小麦中提取出来的含有高达80的天然蛋白质。不仅美味，还能够补充人体所需的氨基酸。所以这种烤面筋对人体不会产生副作用。

特色西安烤面筋系列：                 880元

培训内容：   烤面筋 烤甜不辣、烤鱼豆腐、烤蟹排 烤香肠

培训课程：

1、面筋的制作

2、烤面筋原材料的选择、初步加工

3、烤面筋专用红油技术，面筋酱料技术

4、无烟烤面筋技术

5、原味烤面筋，香辣烤面筋，麻辣烤面筋

6、鱼豆腐、甜不辣的预处理以及烤制过程等。

7、鸡翅的腌制及处理，鸡翅的烤制注意事项及过程

烤面筋一般都是现点现烤，而且大多数人吃烤面筋也不会只点一串，往往都是两三串起，一串烤面筋售价通常在1.5~3元之间，其中又以2元居多。这也就意味着，一个人吃烤面筋就要花费6元。以一个小摊每日可接到100顾客计算，毛就是600，扣除成本，下来可以挣300元。

粗略一算，烤面筋还真的挺赚钱的。但是在现实中，由于受天气、摊位地址等的影响，往往会产生许多变数。下来的利润浮动也会比较大。如果手脚麻利、味道不错，加上好的地理位置，加上类似“5元三串”等打折售卖方式变形营销，下来挣个上千也不是不可能的事情。但是，如果遇到刮风下雨、市场整顿等，下来倒贴钱的事情也是会发生的。